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蚕豆的做法大全家常菜

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:28+

蚕豆的做法大全家常菜有:口蘑蚕豆、火腿炒蚕豆、牛腩炖蚕豆、蚕豆炒肉片、葱油蚕豆、蚕豆炒蘑菇、蚕豆蒸咸肉等等。蚕豆入脾经、胃经,具有健脾和胃的功效,适量食用能够改善食欲,增强脾胃功能,缓解食积腹胀、消化不良、呃逆等症状。蚕豆还可以起到利水消肿的作用,对于小便不利、水肿胀满等病症有一定的调理效果。下面给大家介绍几种蚕豆的详细做法!

一、口蘑蚕豆的做法

主要有口蘑和蚕豆进行炒制的菜肴。

口蘑蚕豆的做法步骤

1、准备食材:口蘑100克,去皮蚕豆150克,盐1茶匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,油适量,小米辣3个,酸菜50克。

2、口蘑切片。

3、小米椒切圈。

4、酸菜切段。

5、起锅倒油,油热放入口蘑片翻炒2分钟,再加入蚕豆、酸菜继续煸炒2分钟。

6、然后加入小米椒、盐、糖、生抽翻炒均匀即可。

7、起锅装盘。

二、火腿炒蚕豆的做法

火腿炒蚕豆的做法

火腿炒蚕豆是一道非常简单的家常菜,蚕豆是一种健康的食物,具有补中益气,涩精实肠的作用。

火腿炒蚕豆的做法步骤

1、准备食材:蚕豆250克、金华火腿5克、姜1克、食用油5克、糖1克、盐1克。

2、蚕豆去皮、洗净沥干备用。

3、姜切末。

4、金华火腿切碎。

5、热锅倒油、油温5成热、下姜、金华火腿、煸炒出油。

6、倒入蚕豆,炒匀,出锅。

三、牛腩炖蚕豆

蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。

牛腩炖蚕豆的做法步骤

1、食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。

2、牛腩切块,放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出。

3、蒜切粒。

4、姜切片。

5、大葱切段。

6、热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加牛腩,炒匀,倒入400毫升清水、生抽、盐,炖煮40分钟。

7、加入蚕豆,再煮20分钟。

8、调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。

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