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夏天肉有点臭味怎么处理

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:15+

直接扔掉,猪肉发臭是因为变质,会滋生细菌,不能再食用,不利于人体健康。猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

夏天怎么晒鱼干不会坏

1、清洗鱼,并将内脏清理干净。小鱼直接撒盐就可以。

2、撒上盐,放在容器里一会儿,时间可长可短。

3、找一个宽敞平摊的位置,最好是水泥瓷砖等地面。

4、将清理并与盐混合的鱼并排摆在水泥地面。凉嗮前要了解天气趋势,避免阴雨天。

5一般凉嗮三天鱼干就可以了,在这三天中,大一点的鱼要翻动,避免凉嗮均。

如何鉴别鱼干质量好坏

(1)色泽。鱼干制品的色泽应具有该鱼干特有色泽(如蛏干,其体表应呈正常的淡黄色微透褐红色,沙丁鱼干应呈白色),同时体表洁净而干燥者为上品;肉色发灰或发红,暗淡有血污,水分不干者为次品。

(2)气味。各种鱼干都具有各自特点的香味;如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者,均属次品。

(3)外观形态。应完整,无破碎、无残缺、无裂纹,并符合一定的规格,否则为次品。

(4)干燥程度。生鱼干最高含水量不得高于25%;盐制鱼干最高含水量不得高于40%。目测时以干硬者为佳。

(5)含盐量。最高不得超过15%,表面应少见盐粒。

(6)杂质含量。表面应无污物,如表皮脏污可见,则为次品,表明所使用的盐质差或加工时卫生条件不合要求。

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