清明吃什么

清明吃青团、艾粄、暖菇包、鸡蛋、薄饼等。

1、鸡蛋：在中国很多地方把清明节称为寒食节，当天是禁火，因此水煮蛋就是很好的寒食。在清明的时候，鸡蛋不仅可以用来吃，还可以在上面画画，或者是“雕蛋”。

2、艾粄：艾粄是清明节客家人必备的传统小食，主要原料就是新鲜的艾草和一些糯米粉，馅料主要是一些芝麻、眉豆、花生等，蒸熟即食。

3、暖菇包：暖菇包是泰宁的传统特色小吃。在泰宁，人们制作暖菇包的方式会因地区的不同而有所差别，有的地方的暖菇包像包子，也有的地方的暖菇包像饺子。

4、青团：江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，制作成团子。青团的馅料多是一些非常甜的豆沙，还有一些猪油，制作好之后，蒸熟即可食用。青团不仅是一种节气食品，在人们的日常生活中也有一些甜食爱好者会经常吃青团。

5、薄饼：福建很多地区都保留清明吃薄饼的习惯，薄饼常里包裹一些有寓意的食材，如芹菜、韭菜等，不仅营养丰富，且代表着美好的寓意。

清明节为什么要斗鸡

古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。

斗鸡为什么以清明节为盛呢？这是有科学道理的。古人掌握野鸡的生活习性，清明至六月是野鸡交尾孵蛋期，雄鸡为择偶互相厮杀最为激烈。人们发现清明节家养的雄鸡性情也最烈，若两雄鸡于此时相斗，酣战最为精彩。后来，娱乐斗鸡渐渐发展成为赌博，赌徒们就更加如痴如狂了。唐代韩愈与孟郊以斗鸡为题写过精彩的联句，描述两鸡恶斗，斗鸡人在胜负未卜时，“旁惊汗流浼（浸湿）”优劣分明时，“知雄欣动颜”——胜的一方高兴得眉飞色舞；败的一方“怯负愁受贿”——眼看输掉钱财，愁眉苦脸。人们“争观填道，助叫波翻海”。

清明节各地祭祖习俗

1、海南

海南人清明祭祖时，要念诵祖训族规格言，而这些祭文、祖训、族规均是一篇篇绝妙的歌谣。海南人扫墓时，以猪、鹅、鱼、糕果点心祭祀，焚香化宝。

2、中国港澳

港澳的清明习俗与广东大体相同。一般会到先人墓前拜祭，焚烧香烛、冥镪，清除杂草及供奉水果、香酒、鲜花、烧猪或白切鸡等。

3、中国台湾

一般可分为两种：一种是一般祭扫，仪式及祭祀的东西比较简单，大都只供一些米糕、粿类和糕饼；二是修整祖墓，祭礼相当隆重，供祭的祭礼一般包括各种祭礼品十二种蔬菜及粿类、糕饼等。扫墓时一定要在坟墓的四周献置“墓纸”，如果是修整祖墓，全家人要围在坟墓四周吃红蛋，蛋壳就撒在墓地上，含有新陈代谢、生生不息的吉祥意思。

3、浙江

在浙江，清明俗称祭清明，或“祭坟”拜太公。有的地方必须在清明早几天上坟，有的地方却一定清明日上坟，一般本族人拜太公都提早几天祭拜，先祭拜太公，后祭自己各户的祖宗。祭品摆好，先点蜡烛，后点香，按人多少发香，由辈份高的，主祭祷词，后大家一起跪拜。祭毕，小孩子可以分享清明馃吃。最后收拾祭品离开，所有的坟都要到过，全用同样的程序祭祀。

4、上海

上海清明节的主要活动是扫墓、踏青，每年清明前后祭扫出行人次近千万。由于改革开放推动公墓化的兴盛，而相关选址以外省的苏州、嘉兴等地为主。因此前往上述区域的人次达到一百余万之多，从而在清明前后数天往往会造成出省交通的拥挤。

5、广东

在广东，清明扫墓，称为“扫山”或“拜山”。

扫墓时首先会将祖坟周围的杂草清除，祖坟扎纸，然后摆上祭祖金猪、鸡鸭鱼肉、鲜果糕点、酒水等贡品进行拜祭，最后鸣放鞭炮。完成了拜祭仪式后，就地切烧猪配以鲜果茶点聚宴，或野炊或回家聚宴。