芦笋的做法大全

芦笋的做法大全有：芦笋炒鸭肉、芦笋炒鸡柳、芦笋炒虾仁、笋子烧牛肉、红烧肉笋干等等。甜笋性寒，可用于调理邪犯气道、肺失宣肃导致的痰热蕴肺证，能减轻咳嗽症状，还能促进痰液排出。甜笋独有的香气，可以提升食欲，促进食物消化。下面给大家介绍几种芦笋的详细做法！

一、芦笋炒鸭肉的做法

芦笋烧鸭是一道美味的家常菜，主要食材是芦笋和鸭肉。

芦笋烧鸭的做法步骤

1、食材：鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺。

2、春笋切小块。

3、鸭肉剁成小块。

4、青椒切成块。

5、生姜拍碎。

6、蒜拍碎。

7、春笋放入沸水中汆水，捞出沥干，鸭子也放入沸水中汆水。锅中热油，倒入豆瓣酱，老抽、生抽，下入鸭肉翻炒均匀，调入盐1勺、加入适量清水，加盖焖煮1小时，再倒入春笋，继续焖煮30分钟，最后加入青椒，调入鸡精1勺，出锅装盘即可。

二、芦笋炒鸡柳的做法

芦笋炒鸡柳是一道健康、可口、美味的菜肴，这菜肴对想要补充维生素和微量元素的人群非常适合，如果您也想要补充这两种元素，那么就一起来学习这道菜吧。

芦笋炒鸡柳的做法步骤

1、食材：芦笋250克、鸡胸肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣。

2、芦笋洗净，斜刀切段。

3、锅中放入适量水烧开，放入芦笋、胡萝卜焯水1分钟后捞出沥干。

4、胡萝卜切小条。

5、鸡胸肉洗净切条。

6、姜且末。

7、蒜2瓣切末。

8、加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，加入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、芦笋翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀后放入几滴香油即可。

三、笋子烧牛肉的做法

笋子烧牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是竹笋等，调料为食盐、辣椒等，通过烧的做法而成。

笋子烧牛肉的做法步骤

1、所需食材：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。

2、鲜笋切开，斜切成片。

3、牛肉切块。

4、小葱切段。

5、泡姜片切碎。

6、蒜切片。

7、青小米辣切圈。

8、泡椒切圈。

9、锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。

10、倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。

11、热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。

12、倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。

13、热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋，压好的牛肉、葱段煮开。

14、调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。