鸡翅的做法大全

鸡翅的做法大全有：麻辣香锅鸡翅、蒜香鸡翅、红烧鸡翅尖、椒盐鸡翅、牛奶咖喱鸡翅土豆、卤鸡翅膀、酥炸鸡翅、可乐鸡翅等等。鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。鸡翅包含翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮肤部分富含胶原蛋白，口感细嫩，营养丰富。鸡翅具有美容养颜、促进生长发育等功效。下面给大家介绍几种鸡翅的详细做法！

一、麻辣香锅鸡翅的做法

麻辣香锅鸡翅是一种让人欲罢不能的美食，它带给大家太多味蕾上的享受和心底的暖意。麻辣香锅鸡翅的主材虽然是鸡翅，但是也可以搭配各种食材，像海鲜、脆肠、笋片、腐竹等等。这香锅中每一样食材都有一种滋味，在特有的调料之间，经过巧妙的搭配，袅绕出麻辣多感的味觉。

麻辣香锅鸡翅的做法步骤

1、食材：鸡中翅5个、芹菜1根、洋葱半个、小米辣6个、大葱半根、小葱1根、大蒜7个、生姜1块、干辣椒2克、花椒2克 瓣酱3克、芝麻2克、盐3克、白糖2克、鸡精2克、蚝油2克、香油2克、料酒3克、酱油2克、香辣酱2克、胡椒粉2克、十三香1克

步骤

2、小葱切葱花，芹菜切段，洋葱切块；

3、小米椒切片、大葱切片；

4、生姜切片、大蒜切粒；

5、鸡翅打上花刀，装入碗中，放入鸡精、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、料酒、生姜片、大葱搅拌均匀，腌制10分钟；

6、锅中倒入适量油，油热后放入鸡翅炸5分钟，炸至两面金黄，捞出备用；

7、锅中加入适量油，油热后放入干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、香辣酱炒香；

8、然后放入鸡翅翻炒1分钟，加入适量料酒翻炒30秒；

9、接着加入适量清水、白糖、盐、胡椒粉、鸡精炒匀，焖煮10分钟；

10、待汤汁收浓，加入芹菜、洋葱、小米椒、十三香、芝麻、香油翻炒30秒，出锅装盘撒上葱花即可。

二、蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，提高机体免疫力的功效。

蒜香鸡翅的做法步骤

1、食材：鸡翅250克、小米辣5个、小葱2根、蒜5瓣 调味料：鸡精1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、香油1勺、酱油1勺、蚝油1勺

2、小葱切葱花，小米椒切圈，大蒜切末；

3、鸡翅一分为二装入碗中；

4、加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油、一半蒜末搅拌均匀腌制15分钟；

5、起锅烧油，油热下腌制好的鸡翅煎4分钟，煎至两面焦黄盛出；

6、再次起锅烧油，油热下蒜末炒香，然后倒入鸡翅翻炒几下；

7、加入小米椒翻炒入味，撒上葱花翻炒几下，出锅即可。

三、红烧鸡翅尖的做法

红烧鸡翅尖是由鸡翅尖、葱花、糖等主要食材做成的一道菜品。

红烧鸡翅尖的做法步骤

1、食材：鸡翅尖500克、蒜6瓣、姜1块、大葱半根、小葱2根 调料：蚝油2克、香油2克、酱油2克、料酒3克、盐3克、胡椒粉1克、白糖2克、鸡精1克

2、小葱切葱花，大葱切段。

3、姜部分切片，部分切粒，大蒜切粒。

4、锅中加入适量水，下鸡翅，放入大葱、姜片、料酒，水开后撇去浮沫，焯水3分钟捞出。

5、锅中放油，放入姜蒜粒炒香。

6、倒入鸡翅翻炒几下，倒入酱油、料酒、适量清水煮开。

7、放入鸡精、盐、白糖、胡椒粉、蚝油调味，焖煮5分钟。

8、最后淋入适量香油，出锅撒上葱花即可。