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鸡爪的做法大全

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+

鸡爪的做法大全有:蒜香辣鸡爪、可乐鸡爪、酸辣鸡爪、香辣虎皮鸡爪、柠檬酸辣鸡爪、盐煸鸡爪、干锅鸡爪等等。鸡爪是鸡的脚爪,又名凤爪。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白,可以增强皮肤张力,缓解皮肤松弛起皱纹。鸡爪可以保护血管,能有效的降低人体中的血脂和胆固醇。下面给大家介绍几种鸡爪的详细做法!

一、蒜香辣鸡爪的做法

人们常吃的鸡爪它也叫凤爪,它食用方法多变,可以做成卤味也可做成汤或者煎炸,能让人们享受到不一样的美味。其实除了吃法多变,味道诱人以外,鸡脚的营养价值也特别高,人们食用以后对身体有多种好处。

蒜香辣鸡爪的做法步骤

1、食材:鸡爪500克、大蒜1头、生姜1块、小米辣20克、小葱2根、清水适量 调味料:香油1勺、耗油1勺、白芝麻3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、盐1勺

2、姜切片、蒜切片、小葱切段;

3、小米椒切圈;

4、鸡爪洗净,去掉指甲备用;

5、锅中倒入适量油,油7成热放入鸡爪炸3分钟;

6、炸至表皮褶皱变色,捞出鸡爪滚水煮一遍,去除多余油分;

7、起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香,加入适量水,倒入鸡爪,调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油,焖煮5分钟;

8、把生姜、小葱挑出来,加入小米辣翻炒几下;

9、最后滴入几滴香油、撒上白芝麻翻炒均匀,出锅即可。

二、可乐鸡爪的做法

可乐鸡爪,因其劲道的口感,以及含有丰富的钙质和胶原蛋白,深受女孩子的喜欢。鸡爪不仅作为零食深受欢迎,也是登得上大雅之堂的,在饭桌上也是一道上档次的菜。

可乐鸡爪的做法步骤

1、准备食材:鸡爪200克、可乐200毫升、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、桂皮5克、干辣椒5克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻5克。

2、鸡爪剪去脚尖。

3、剁成两半。

4、姜切片。

5、干辣椒切段。

6、小葱打葱结。

7、首先起锅烧水,水热放入鸡爪、葱结、姜、料酒,大火煮沸,捞出过冷水洗净。

8、然后起锅倒油,油温6成热,放入姜片,桂皮,干辣椒,炒出香味,再放入鸡爪翻炒2分钟。

9、接着放入料酒、老抽、生抽,翻炒至上色,再倒入可乐、盐,中火焖煮15分钟。

10、最后大火收汁、盛入盘中,撒上白芝麻即可。

三、酸辣鸡爪的做法

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。

酸辣鸡爪的做法步骤

1、准备食材:鸡爪500g,柠檬1个,洋葱半个,蒜5瓣,辣椒30g,香菜10g。

2、鸡爪剪去指甲。

3、洗净对半切开冷水入锅,加料酒大火煮开,继续煮15分钟。

4、捞出沥干,放冰块水中泡30分钟。

5、柠檬洗净切片。

6、洋葱切条。

7、红辣椒、蒜、香菜切末。

8、准备有盖容器,下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。

9、加盖放冰箱冷藏2小时即可。

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