南瓜的做法大全

南瓜的做法大全有：南瓜烧排骨、耗油焖南瓜、南瓜丝炒里脊、青椒南瓜丝、椒盐南瓜条等等。南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。下面给大家介绍几种南瓜的详细做法！

一、南瓜烧排骨的做法

南瓜中含有许多对人体有益的成分，比如氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素以及人体所必需的多种微量元素，此外，南瓜还含有多种氨基酸、天门冬素、腺嘌呤等，食用后可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。

南瓜烧排骨的做法步骤

1、食材：排骨500克、生姜1块、大蒜5瓣、大葱1根、小葱1根、南瓜250克 调味料：盐1勺、淀粉1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、酱油1勺

2、大葱切段、姜一半切片、一半切末，蒜切末、小葱切葱花；

3、南瓜切块；

4、锅中加适量水，倒入排骨，加大葱、姜、料酒焯水3分钟，捞出洗净备用；

5、起锅烧油，油热下大葱、姜爆香，下排骨翻炒，下入姜蒜末翻炒几下；

6、调入盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味，加适量清水焖半小时左右；

7、下南瓜继续煮5分钟，煮至南瓜熟透；

8、倒入水淀粉勾芡收汁，盛出后撒上葱花点缀即可。

二、耗油焖南瓜的做法

蚝油焖南瓜是一道美食，原料是老南瓜、大蒜等，做法也非常的简单。

蚝油焖南瓜的做法步骤

1、食材：南瓜300克、大蒜5瓣、生姜1块、小葱1根 调料：蚝油5克、酱油3克、淀粉10克、鸡精1勺

2、小葱葱白部分切小段，葱绿部分切葱花；

3、大蒜切末，姜切末；

4、南瓜洗净切小块；

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、葱白炒香，放入南瓜翻炒10秒；

6、倒入适量清水再倒入酱油3克、蚝油5克拌匀，焖煮3分钟；

7、放入鸡精1勺，再倒入调好的水淀粉5克勾芡，出锅撒上葱花即可。

三、南瓜丝炒里脊的做法

南瓜炒里脊是一道由南瓜、里脊肉等食材制成的食品，制作简单，营养丰富。

南瓜丝炒里脊的做法步骤

1、食材：嫩南瓜200克、猪里脊200克、青椒切丝、姜1块、蒜1瓣步骤：1、嫩南瓜洗净切丝，青椒切丝、姜切丝，蒜切蒜末。

2、里脊肉切丝，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量淀粉拌匀。

3、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜末炒香。

4、放入里脊肉炒至变色时加入南瓜丝翻炒2分钟，放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入1勺盐即可。