金针菇怎么做好吃又简单

金针菇好吃又简单的做法有：金针菇炒肉丝、培根金针菇卷、芹菜金针菇、剁椒金针菇、豆皮金针菇卷、蒜蓉金针菇等等。金针菇性寒味甘，具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、调脂降胆固醇、防疲劳等功效。金针菇的维生素和膳食纤维含量特别高。日常食用金针菇，可以促进体内新陈代谢、抑制血脂升高、预防心脑血管疾病的作用。下面给大家介绍几种金针菇的详细做法！

一、金针菇炒肉丝的做法

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

金针菇炒肉丝的做法步骤

1、食材：金针菇300克、猪肉150克、蒜3瓣、小葱1根、姜2克 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、白糖1克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2克、淀粉4克

2、金针菇去蒂、切散。

3、猪肉切丝，加入料酒、淀粉、拌匀、腌制15分钟。

4、蒜切片。

5、小葱切葱花。

6、姜切丝。

7、热锅倒油、油温6成热时、下肉丝、炒散、加入姜、蒜、炒香、倒入金针菇、炒匀、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、炒至金针菇变软。

8、盛出、撒葱花。

二、培根金针菇卷的做法

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。

培根金针菇卷的做法步骤

1、准备食材：培根100克，金针菇200克，芝麻油5克，蚝油半勺，生抽1勺。

2、金针菇撕成小束后洗净，锅中放入适量水烧开，放入金针菇汆烫至断生，捞出沥干。

3、将培根铺平，放入金针菇卷起。

4、用牙签固定。

5、锅放入适量油，油温烧至7成热，放入培根卷小火煎制，一面金黄后翻面煎另一面。

6、放入生抽1勺、蚝油半勺，水淀粉半勺、芝麻油5克拌匀。

7、撒上黑胡椒粉，白芝麻即可出锅。

三、芹菜金针菇的做法

1、金针菇洗净，切去根部，芹菜切段，红椒切丝，姜1块切丝，蒜2瓣切片；2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜片炒香，放入芹菜、金针菇炒至断生，放入红椒丝继续翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺即可。

芹菜金针菇的做法步骤

1、食材：金针菇250克 芹菜200克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣。

2、芹菜切段。

3、红椒切丝。

4、金针菇洗净，切去根部。

5、蒜2瓣切片。

6、姜1块切丝。

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热。

8、放入姜丝、蒜片炒香。

9、放入芹菜、金针菇炒至断生。

10、放入红椒丝继续翻炒半分钟。

11、调入盐半勺、鸡精半勺即可。