杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇好吃的做法：手撕杏鲍菇、蛋黄杏鲍菇、杏鲍菇炒胡萝卜、杏鲍菇牛肉粒、宫保杏鲍菇、双椒杏鲍菇、杏鲍菇炒腊肉等等。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。下面给大家介绍几种杏鲍菇的详细做法！

一、手撕杏鲍菇的做法

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。

手撕杏鲍菇的做法步骤

1、食材：杏鲍菇3个、小葱2根、小米椒4个 调料：盐2克、糖1克、鸡精1克、酱油1克、香油1克、芝麻2克

2、小葱切成葱花。

3、小米椒去籽切成细丝。

4、把杏鲍菇撕成一条一条的细丝。

5、起锅烧油，油热后放入杏鲍菇丝炸30秒捞出。

6、炸好的杏鲍菇丝放入开水中烫煮30秒捞出。

7、将杏鲍菇丝放入碗中，加入盐、鸡精、白糖、小米椒、香油、酱油、芝麻搅拌均匀。

8、装盘后撒上葱花即可。

二、蛋黄杏鲍菇的做法

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。

蛋花杏鲍菇的做法步骤

1、食材：杏鲍菇2个，面粉1勺，鸡蛋黄3个。

2、杏鲍菇洗净，对半切开后切片。

3、鸡蛋黄3个放入碗中，加入面粉1勺、盐半勺、清水适量搅拌均匀，调成蛋糊待用。

4、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中，搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇炸至断生捞出。

6、待油温升高，放入杏鲍菇复炸至2面金黄，盛出装盘。

7、撒上适量黑胡椒粉即可。

三、杏鲍菇炒胡萝卜的做法

杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤

1、食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克、青椒1个、大蒜2瓣、蚝油1勺。

2、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝。

3、杏鲍菇洗净先切片，再切丝。

4、青椒对半切开，去籽切丝。

5、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。

6、出锅啦。