蚕豆怎么做好吃

蚕豆好吃的做法有：五香蚕豆、蚕豆蒸咸肉、洋葱蚕豆煲、牛肉炒蚕豆、咸蛋黄蚕豆等等。蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂、胆石碱等调节大脑和神经组织的重要成分，可促进人体骨骼的生长发育、预防心血管疾病、延缓动脉硬化。下面给大家介绍几种颤抖蚕豆的详细做法！

一、五香蚕豆的做法

蚕豆是一种营养价值非常丰富的豆制品。从中医角度来讲，蚕豆性平、味甘，具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适量的吃一些蚕豆可以有效的吸收蚕豆之中的蛋白质，从而增加血管弹性，延缓动脉硬化。

五香蚕豆的做法步骤

1、食材：干蚕豆150克，蒜2瓣，干辣椒3个。调味料：食用油3克，盐2克，鸡精2克，五香粉2克。

2、所需食材：鳕鱼400克、姜1块、小葱2根、干辣椒3个、花椒2克、八角1个、淀粉半勺、鸡精1勺、白糖1勺。

3、干蚕豆用温水浸泡30分钟，捞出沥干。

4、鳕鱼洗干净，切大块。

5、蒜切末

6、鳕鱼中放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。

7、干辣椒切段。

8、姜切片，小葱切段。

9、热锅倒油，油温5成热时，下蚕豆，炒2分钟，放蒜、干辣椒，炒香。

10、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。

11、加清水没过食材，调入盐、五香粉，煮20分钟。

12、倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺鸡精1勺、清水适量大火煮开。

13、放入鸡精，炒匀即可。

14、换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。

二、蚕豆蒸咸肉的做法

蚕豆蒸咸肉是一道开胃下饭的家常菜。

蚕豆蒸咸肉的做法步骤

1、准备食材：蚕豆250克，咸肉100克，姜2克，小葱1根、料酒2克。

2、蚕豆洗净。

3、咸肉洗净。

4、咸肉切片。

5、姜切末。

6、小葱切葱花。

7、咸肉铺入碗中、

8、再放入蚕豆。

9、放入姜。

10、放入料酒。

11、放入蒸锅中

12、大火蒸30分钟。

13、取出，撒葱花即可。

三、洋葱蚕豆煲的做法

洋葱蚕豆煲是一道味道鲜美的家常菜。

洋葱蚕豆煲的做法步骤

1、准备食材：蚕豆250克、洋葱1个、小葱2根、蒜3瓣、芝麻油3克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克。

2、洋葱切块，小葱切葱花，蒜切末。

3、炒锅中放入蚕豆，加清水没过食材，煮10分钟。

4、调入盐、生抽，放入洋葱、蒜，再煮4分钟。

5、汤汁收干时，加胡椒粉、芝麻油，炒匀。

6、撒葱花即可。