蘑菇怎么做好吃

蘑菇好吃的做法有：椒盐蘑菇、西兰花炒蘑菇、蘑菇炒肉、蘑菇炒鱿鱼、茄汁蘑菇、香肠爆炒蘑菇等等。蘑菇中含有丰富的赖氨酸，能够增强人体的抵抗力，还可以促进神经的修复、维持正常生理活动，有助于提高智力。下面给大家介绍几种蘑菇的详细做法！

一、椒盐蘑菇的做法

平菇中含有十分丰富的氨基酸，它含有17种氨基酸，其中含有人体生长发育所必需的8种氨基酸，平菇中蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，而且平菇中含有很多其他的营养物质，特别适合婴儿和老人在日常生活中经常食用。

椒盐蘑菇的做法步骤

1、准备食材：蘑菇200克、油适量、食盐1茶匙、鸡蛋1个、生粉50克、花生米20克、红椒20克、干辣椒20克、椒盐3克、姜1块、辣椒粉5克、孜然粉3克、白芝麻5克。

2、蘑菇洗净撕成小朵。

3、姜切末。

4、干辣椒切段。

5、红椒切丁。

6、鸡蛋打散备用。

7、首先锅内倒水，水开后倒入蘑菇烫30炒，捞出过冷水。

8、然后容器中倒入蘑菇，鸡蛋、食盐、生粉抓拌均匀备用。

9、接着锅内倒入适量油，油温烧至6成热，下入蘑菇下锅炸，炸至金黄后捞出备用。

10、接下来另起锅倒油，放入姜末、干辣椒、红椒、花生米炒出香味。

11、然后倒入炸好的蘑菇，放入椒盐、辣椒粉、孜然粉，撒上白芝麻翻炒均匀。

12、最后盛入盘中即可。

二、西兰花炒蘑菇的做法

蘑菇归属于肝经、胃经及肺经，具有健脾开胃、平肝提神的功效，可以用于治疗消化不良、纳呆、乳汁不足、高血压病、神倦欲眠等病症。

西兰花炒蘑菇的做法步骤

1、食材：西兰花200克，蘑菇200克，胡萝卜100克，蒜2瓣。辅料：橄榄油适量，盐1勺。

2、西兰花切成小块，加入清水洗干净。

3、蘑菇洗净切片。

4、胡萝卜切片。

5、蒜切末备用。

6、西兰花放入沸水中焯水3分钟，捞出沥干。

7、锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末爆香。放入西兰花、蘑菇片、胡萝卜片、翻炒1分钟。加入200毫升水煮2分钟。

8、加入盐1勺翻炒均匀即可出锅。

三、蘑菇肉片的做法

蘑菇肉片是一道美味可口家常菜。味道香美，内含丰富营养。

蘑菇肉片的做法步骤

1、食材：蘑菇200克、猪里脊肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜1瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺。

2、姜1块切末。

3、蒜切末。

4、胡萝卜切片备用。

5、里脊肉切片。

6、里脊肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

7、锅中放入适量清水烧开，放入蘑菇焯熟后捞出沥干。

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至肉片变色后，放入姜蒜末炒香。

9、再放入胡萝卜片、蘑菇继续翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺炒匀即可。