日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:22+
粉丝好吃的做法有:蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝虾、鳝鱼粉丝、海皇粉丝煲、红薯粉丝、牛骨粉丝汤等等。粉丝是用绿豆、红薯淀粉制作成的丝状食品。粉丝有诸多品种,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等。其类似细面条,不易煮烂,口感较为滑腻,可增进食欲、补充能量、缓解便秘。下面给大家介绍几种粉丝的详细做法!
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,属于粤式海鲜蒸菜。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1、食材:扇贝250克、蒜半头、葱1根、红椒1个、粉丝1个调味料:盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺
2、粉丝用开水泡软;
3、小葱切葱花,蒜切末,红椒切颗粒状;
4、扇贝清洗干净摆盘;
5、切好的红椒蒜末装入碗中;
6、起锅烧油,油热淋入碗中,加盐、鸡精、蚝油搅拌均匀;
7、泡软的粉丝剪段,取下扇贝肉,铺上粉丝,然后放上扇贝肉;
8、淋上调好的料汁;
9、放入蒸锅中蒸15分钟,然后撒上葱花淋上热油即可。
二、蒜蓉粉丝虾的做法
虾具有补肾兴阳,滋阴熄风,开胃通乳的功效。虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之最。虾尤其适宜肾虚阳痿,产妇少乳,麻疹透发不畅,丹毒者食用。平素有湿热泻痢,痈肿热痛,皮肤湿疹,皮炎,体质过敏者不宜食用虾。虾为发物,生疮或阴虚火旺者不易食用。虾通常寄生有肺吸虫,故不可以生吃。
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
1、准备食材:鲜虾300克,粉丝50克,油适量,香油1勺,姜1块,蒜3瓣,小米辣2个,白糖1勺,蒸鱼豉油2勺,小葱2根,盐1勺,醋1勺。
2、姜切末。
3、蒜切末。
4、葱切葱花。
5、小米椒切圈。
6、虾洗净,剪去虾枪、虾须、剪去虾腿,用刀开背,抽出虾线。
7、把虾肉用刀背来回剁几下,敲断虾筋。
8、碗中放入姜末、蒜末、盐、白糖、醋、香油、蒸鱼豉油调成料汁备用。
9、粉丝放沸水中煮一会儿,再将粉丝以中间高的形式码到盘中。
10、把虾码到粉丝上,虾头竖靠中间,然后把料汁淋在虾上。
11、锅中水开后放入虾大火蒸6分钟。
12、出锅后撒上葱花,淋上热油。
三、鳝鱼粉丝的做法
鳝鱼含有蛋白质,可以补中益气,补气血,能够促进人体的生长发育,提高机体免疫力;含有DHA和卵磷脂,可以促进大脑发育,有健脑益智的功效。
鳝鱼粉丝的做法步骤
1、食材:鳝鱼300克,泡发粉丝60克,芹菜2段,大蒜3瓣,姜1块,大葱1段,泡椒3个,红椒2克。辅料:豆瓣酱1汤匙,花椒面1茶匙,盐1茶匙,油适量。步骤
2、粉丝放入清水中浸泡后。
3、芹菜切段。
4、大葱切段。
5、泡椒切段。
6、姜切末。
7、锅中沸水,倒入鳝鱼焯水,捞出沥干。
8、热锅下油,下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀。
9、加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀。
10、注入适量清水煮开,加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀,大火收汁即可出锅装盘。
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