日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:19+
板栗好吃的做法有:红烧板栗、板栗桂圆炖猪蹄、板栗烧鹅、莴笋炒板栗、板栗红烧猪蹄、板栗烧老鸭等等。栗种子种仁肥厚、味道好、营养丰富,是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好,还可作菜,味道可口。中国山区农民常用它代替粮食。下面给大家介绍几种板栗的详细做法!
一、红烧板栗的做法
新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。
红烧板栗的做法步骤
1、食材:板栗400克、茭白200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克、豆酱瓣半勺、生抽1勺。
2、红椒去蒂切小块。
3、姜1块切片。
4、蒜2瓣切片。
5、锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入茭白煎至表面金黄,捞出待用。
6、锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油,加入板栗、生抽1勺、盐半勺、鸡精1勺,加入清水适量,烧开后换小火焖煮3分钟。
7、加入茭白、红椒继续焖2分钟,大火收汁后即可出锅。
二、板栗桂圆炖猪蹄的做法
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
板栗桂圆炖猪蹄的做法步骤步骤
1、食材:猪蹄800克,板栗20克,桂圆肉20克,核桃10克,生姜1块,小葱1根。调料:盐1茶匙,料酒1汤匙。
2、猪蹄切块。
3、姜切片。
4、板栗切块。
5、小葱切段。
6、锅中加入适量清水,放入猪蹄、料酒,煮2分钟捞出。
7、砂锅中倒入猪蹄、葱段、姜片、板栗、核桃、桂圆,注入清水,加入料酒煮开,转小火炖1个小时。
8、调入盐,即可盛出。
三、板栗烧鹅的做法
板栗烧鹅是一道制作简单,食材简易的家常美食,营养丰富,色香味俱全。
板栗烧鹅的做法步骤
1、食材: 鹅肉500克、姜1块、大葱1段、小葱2根、 八角2个 、 生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、醋1勺、水淀粉适量、清汤适量、油适量。
2、大葱切段。
3、姜切片。
4、鹅肉切成小块。
5、锅中水沸后,倒入鹅肉焯水,捞出沥干。
6、热锅下油,放入猪油、姜片、小葱、八角、倒入鹅肉。
7、调入生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、糖1勺、醋1勺,炒至入味,注入适量清水煮开。
8、倒入板栗,转小火加盖焖煮1小时,即可出锅装盘。
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