日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:24+
鹌鹑蛋的做法有:糖醋虎皮鹌鹑蛋、香炸孜然鹌鹑蛋、鹌鹑蛋蒸香菇、脆皮鹌鹑蛋、蒜拌秋葵鹌鹑蛋等等。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体小,一般有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。下面给大家介绍几种鹌鹑蛋的详细做法!
一、糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
1、准备食材:鹌鹑蛋300克,熟白芝麻1克,番茄1个,白糖1勺,生抽半勺,淀粉1勺,蒜2瓣。
2、番茄顶部花十字,放入开水中浸泡2分钟。
3、去皮后切丁。
4、蒜切末。
5、鹌鹑蛋煮熟,放入冷水中浸泡3分钟,剥出鹌鹑蛋,裹上淀粉。
6、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鹌鹑蛋小火炸制,待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干。
7、锅中留底油,放入蒜末、番茄丁炒香,待番茄炒至软烂,加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀。
8、放入鹌鹑蛋翻炒均匀,盛出后撒上芝麻即可。
二、香炸孜然鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。
香炸孜然鹌鹑蛋的做法步骤
1、食材:鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量。
2、鹌鹑蛋洗净,放入锅中煮熟。
3、捞出后放入凉水中冷却,剥皮。
4、面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊。
5、锅中放入适量油,油温烧至7成热。
6、把鹌鹑蛋均匀裹上面糊,裹好面糊后再裹上一层面包糠,依次放入锅中炸至金黄。
7、盛出装盘,撒上孜然即可。
三、鹌鹑蛋蒸香菇的做法
香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,柄短而粗。长得特别大的香菇最好不要吃,有可能是激素催肥的。
鹌鹑蛋蒸香菇的做法步骤
1、食材:香菇8朵、鹌鹑蛋8个、小葱2根、蚝油1勺、生抽1勺。
2、香菇洗净去蒂。
3、香菇蒂切碎。
4、香菇装盘,每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。
5、小葱2根,切葱花。
6、蒸锅中放入适量水,大火烧开,放入香菇蒸15分钟,蒸好取出,撒上葱花。
7、碗中放入剁碎的香菇蒂,加入蚝油1勺、生抽1勺,清水1勺、水淀粉半勺调成酱汁。
8、锅中放入适量油,倒入调好的酱汁,煮至汤汁收浓,将熬好的酱汁淋在香菇上即可。
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