日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:27+
土豆好吃的做法有:五花肉干煸土豆片、土豆红烧肉、土豆炖鸡块、土豆烧排骨、咖喱鸡肉土豆等等。土豆是茄科茄属植物,从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,其中营养成分比较全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能,具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。下面给大家介绍几种土豆的详细做法!
一、五花肉干煸土豆片的做法
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等元素。
五花肉干煸土豆片的做法步骤
1、准备食材:五花肉200克、土豆1个、青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱适量、老抽2克。
2、五花肉切薄片。
3、青椒一个切成小块。
4、土豆去皮洗净切片,放入清水中浸泡2分钟。
5、姜切片。
6、蒜切粒。
7、小米椒切段。
8、锅中放入适量,油温烧至6成热,放入土豆片炸制1分钟,捞出沥干。
9、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入五花肉爆干。
10、放入姜片、蒜粒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟。
11、放入老抽2克,翻炒均匀即可。
二、土豆红烧肉的做法
土豆红烧肉是一道传统菜肴,属于川菜系,制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等,口味鲜美,营养丰富,香嫩酥软,烹饪简单。
土豆红烧肉的做法步骤
1、食材:土豆200克 、五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克。
2、姜1块切片。
3、蒜2瓣切片。
4、小葱2根切葱花。
5、土豆洗净去皮,切滚刀块。
6、锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟。
7、捞出放凉,切成2厘米的方块。
8、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦。
9、放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。
10、加入清水适量、老抽半勺大火煮开。
11、倒入炖锅中,焖煮25分钟。
12、加入土豆继续焖20分钟。
13、放入鸡精半勺拌匀。
14、盛出撒上葱花即可。
三、土豆炖鸡块的做法
购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多,白里透红,有亮度,手感光滑。如果鸡肉注过水,肉质会显得特别有弹性,皮上有红色针点,周围呈乌黑色。
土豆炖鸡块的做法步骤
1、食材:鸡肉块500克、土豆200克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克、生抽1勺、老抽5克、豆瓣酱1勺、料酒2勺、胡椒粉1克。
2、鸡肉洗净切块。
3、土豆去皮洗净切块。
4、姜1块切片。
5、蒜瓣切粒。
6、干辣椒5个剪成段。
7、锅中倒入适量水,放入鸡肉块、料酒1勺。大火烧开,捞出沥干。
8、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟。
9、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油,放入老抽5克翻炒均匀。
10、加入土豆块、生抽1勺、料酒1勺,清水适量。
11、大火煮开后换小火焖煮10分钟。
12、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀。
13、转中火翻炒1分钟即可出锅。
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