日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:32+
鸡胗好吃的做法有:鸡胗炒青椒、爆炒鸡胗、凉拌鸡胗、孜然鸡胗、剁椒辣炒鸡胗等等。鸡胗中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁元素,能够增强机体免疫力,预防缺铁性贫血。下面给大家介绍几种鸡胗的详细做法!
一、鸡胗炒青椒的做法
鸡胗是非常好的美食佳品,其中含有大量的钙、磷、铁、锌、钾、镁、硒等微量元素,以及多种维生素,其中维生素a的含量为最多。并且含有大量的碳水化合物,以及大量的蛋白质。营养非常丰富,口感非常好,可以适合各种人群。
鸡胗炒青椒的做法步骤
1、食材:鸡胗300克,姜1块、蒜5瓣、青椒2个、红椒1个、大葱1根 调味料:盐1勺、鸡精1勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、料酒3克、白糖1勺
2、鸡胗一分为二,然后横竖切花刀;
3、姜葱蒜切片,青红椒切小块;
4、起锅烧油,油热倒入鸡胗炒制变色;
5、下入姜蒜翻炒1分钟,加入料酒3克去腥;
6、倒入青红椒翻炒均匀,调入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺白糖、2勺蚝油翻炒入味;
7、最后倒入大葱翻炒几下,即可出锅,美味的鸡胗炒青椒就制作完成。
二、爆炒鸡胗的做法
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜,鲁菜系,制作原料有净鸡胗、水发木耳等。口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成,韧脆适中,口感好,帮助消化。
爆炒鸡胗的做法步骤
1、准备食材:鸡胗200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋葱50克、青椒1个、红椒1个。
2、鸡胗切片。
3、姜切片。
4、蒜切片。
5、小米椒切圈。
6、青椒切丝。
7、红椒切丝。
8、洋葱洗净切丝。
9、首先起锅倒水,水开放入鸡胗、料酒,焯水3分钟捞出备用。
10、然后起锅倒油,油热放入姜、洋葱炒香,再倒入鸡胗、青椒、红椒爆炒2分钟。
11、接着放入生抽、酱油、大蒜、小米椒,继续翻炒3分钟。
12、接下来加入盐调味翻炒均匀,最后盛入碗中即可。
三、凉拌鸡胗的做法
凉拌鸡胗美味可口,营养丰富还很开胃。
凉拌鸡胗的做法步骤
1、食材:鸡胗300克、姜1块、大蒜3瓣、香菜2根、八角2个、香叶1片。辅料:料酒5克、生抽15克、老抽3克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克。
2、姜切片。
3、大蒜切末。
4、香菜洗净切段。
5、锅中加入适量清水,放入鸡胗、姜片、香叶、八角,调入料酒5克、生抽10克、老抽3克搅拌均匀,转中火煮20分钟,捞出放凉。
6、然后切片。
7、碗中放入鸡胗片、香菜段、蒜末,调入生抽5克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克搅拌均匀。
8、即可装盘食用。
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