茭白怎么做好吃

菱白的做法有：茭白炒肉、茭白炒三丝、茭白肉片、茭白焖腊肠、油焖茭白等等。茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦的功效，常用于治疗小便短涩、暑热烦闷、大便干燥等。有化浊降脂的功效，常用于三高患者，辅助降血压、降血糖、降血脂。此外，茭白还能用于产后乳汁缺少的妇女。下面给大家介绍几种菱白的详细做法！

一、茭白炒肉的做法

茭白含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的，体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的。

茭白炒肉的做法步骤

1、准备食材：茭白200克，大蒜2瓣，生姜1块，豆瓣酱适量，五花肉200克，红椒半个。

2、茭白斜切片。

3、五花肉切薄片。

4、红椒半个切菱形块。

5、姜1块切片。

6、大蒜2瓣切片。

7、锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、蒜片炒香，放入茭白炒炒熟，放入红椒块翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

二、茭白炒三丝的做法

茭白炒三丝是一道好吃的家常菜，以茭白、辣椒和胡萝卜为主料炒制而成。茭白中含有丰富的碳水化合物，能够给人体补充营养物质，同时茭白热量非常低，容易有饱腹感。但茭白性寒，脾胃虚寒者要慎食。

茭白炒三丝的做法步骤

1、准备食材：茭白300克、青椒1个、红椒半个、胡萝卜2根、生姜1块、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺。

2、茭白洗净切丝。

3、胡萝卜切丝。

4、青椒切丝。

5、红椒切丝。

6、姜切丝。

7、锅中倒入5毫升油，油温7成热。

8、放入姜丝、胡萝卜丝炒至断生。

9、放入茭白、青红椒翻炒均匀。

10、加入生抽1勺、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀装盘即可。

三、茭白肉片的做法

茭白含有丰富的营养物质，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等等可以帮助人体起到强身健体的好处的，体质虚弱的人适当吃茭白可以增强免疫力的。

茭白肉片的做法步骤

1、准备食材：茭白250克，里脊肉150克，青椒1个，大蒜1瓣，生姜1块，淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺。

2、茭白切片。

3、青椒切成菱形块状。

4、猪里脊切片。

5、放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，往一个方向拌匀。

6、锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色，放入茭白翻炒1分钟。

7、放入青椒块炒至断生，调入盐1勺，鸡精1勺即可。