鸡蛋怎么做好吃

鸡蛋好吃的做法有：青椒鸡蛋嫩牛肉丝、黄瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、虾米炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋等等。鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质，具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。下面给大家介绍几种鸡蛋的详细做法！

一、青椒鸡蛋嫩牛肉丝的做法

青椒鸡蛋嫩牛肉丝是一道制作非常简单的菜肴，主要用嫩牛肉、鸡蛋和青椒炒制而成，这道菜口味咸鲜，牛肉口感鲜嫩有嚼劲，同时营养丰富。

青椒鸡蛋嫩牛肉丝的做法步骤

1、准备食材：牛肉200克、青椒2个、鸡蛋1个、姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、孜然粉1克、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺。

2、牛肉先切片，在改刀切丝。

3、放入料酒1勺、淀粉1勺、孜然粉1克、生抽半勺搅拌均匀，腌制10分钟。

4、青椒切丝。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、鸡蛋打入碗中，放入盐1克搅拌均匀。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡蛋炒熟后滑散，捞出备用。

9、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉大火快炒。

10、炒至牛肉变色后，锅中放入姜蒜末、青椒丝、鸡蛋快速翻炒。

11、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀，即可出锅。

二、黄瓜炒鸡蛋的做法

黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材，菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体的作用。

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1、准备食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、鸡精半勺、盐半勺。

2、黄瓜去皮洗净，对半切开，切片。

3、蒜切末。

4、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡蛋炒熟，捞出备用。

6、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香。

7、放入黄瓜片翻炒1分钟。

8、放入鸡蛋炒匀。

9、调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，即可出锅。

三、木耳炒鸡蛋的做法

木耳炒鸡蛋是一道家常小炒菜品，制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。这道菜的味道咸鲜，营养价值颇丰，做法简单，容易上手。

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1、准备食材：干木耳10克，鸡蛋2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，红椒20克，青椒20克。

2、将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵。

3、青红椒切菱形片。

4、葱姜蒜切片。

5、鸡蛋磕入碗中打散备用。

6、锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干。

7、锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

8、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒。

9、放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。