粉丝怎么做好吃

粉丝好吃的做法有：什锦粉丝、洋葱粉丝、鳝鱼粉丝、海皇粉丝煲、蒜蓉粉丝鲍鱼等等。粉丝是用绿豆、红薯淀粉制作成的丝状食品。粉丝有诸多品种，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝等。其类似细面条，不易煮烂，口感较为滑腻，可增进食欲、补充能量、缓解便秘。下面给大家介绍几种粉丝的详细做法！

一、什锦粉丝的做法

什锦粉丝是一道家常菜，由粉丝为主食材炒制而成，口味咸鲜，老少皆宜。

什锦粉丝的做法步骤

1、食材：粉丝2个、胡萝卜半根、香菇2朵、香菜2根、姜1块、蒜2瓣、葱1根。

2、粉丝用温水泡发。

3、香菇切片。

4、胡萝卜洗净切菱形块。

5、香菜梗切长段。

6、姜1块切末。

7、蒜2瓣切末。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、香菇翻炒2分钟。

9、放入粉丝。

10、放生抽1勺、翻炒1分钟。

11、放入切好的香菜段、蚝油半勺、醋半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可。

二、洋葱粉丝的做法

切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

洋葱粉丝的做法步骤

1、食材：粉丝50克、洋葱1个、鸡蛋1个、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。

2、粉丝用温水泡软，捞出沥干。

3、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

4、洋葱切成丝状。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液待其全部凝固后滑散，盛出待用。

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入洋葱丝翻炒半分钟，放入粉丝、鸡蛋继续翻炒，放入生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、鸡精半勺。

7、炒匀后盛出，撒上葱花即可。

三、鳝鱼粉丝的做法

鳝鱼含有蛋白质，可以补中益气，补气血，能够促进人体的生长发育，提高机体免疫力；含有DHA和卵磷脂，可以促进大脑发育，有健脑益智的功效。

鳝鱼粉丝的做法步骤

1、食材：鳝鱼300克，泡发粉丝60克，芹菜2段，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，泡椒3个，红椒2克。辅料：豆瓣酱1汤匙，花椒面1茶匙，盐1茶匙，油适量。

2、粉丝放入清水中浸泡后。

3、芹菜切段。

4、大葱切段。

5、泡椒切段。

6、姜切末。

7、锅中沸水，倒入鳝鱼焯水，捞出沥干。

8、热锅下油，下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀。

9、加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀。

10、注入适量清水煮开，加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀，大火收汁即可出锅装盘。