日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:16+
蒜好吃的做法有:蒜泥龙虾、蒜泥茄子、蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥肥牛等等。蒜以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。大蒜味辛、性温,是餐桌菜肴中一种最常见的食物,既可以生吃,也可以调味。下面给大家介绍几种蒜的详细做法!
一、蒜泥龙虾的做法
要说你们没有吃过小龙虾,我是绝对不会相信的,曾经以至现在都是风靡几条街的,好不容易来一次不尝上一口,那绝对是损失哦!每次吃完想必都是满嘴油腻,还会舔舔嘴边的香味,剥虾壳的手却没怎么停过,可见诱惑力之大。
蒜泥龙虾的做法步骤
1、准备食材:小龙虾200克、大蒜50克、油适量、姜1块、小葱1根、野山椒10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙。
2、小龙虾洗净剪去虾头,抽出虾线。
3、大蒜切末。
4、姜切末。
5、野山椒切碎。
6、小葱切葱花。
7、首先起锅倒油,油温6成热倒入小龙虾,炸2分钟捞出备用。
8、然后另起锅倒油,倒入大蒜、姜、野山椒爆出香味。
9、接着加入小龙虾翻炒均匀。
10、再倒入适量清水煮沸烧10分钟。
11、接下来加入盐、白糖、鸡精调味,继续小火烧6分钟。
12、最后大火收汁,撒上葱花即可。
二、蒜泥茄子的做法
夏季菜,味美益身,清热去火。菜名蒜泥茄子所属菜系蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。
蒜泥茄子的做法步骤
1、食材:茄子1根,大蒜10瓣,小葱2根,姜1克 调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,糖1克,鸡精1克,水淀粉3克
2、茄子切长条,蒜切末,姜切末,小葱切葱花。
3、热锅倒油,油温5成热时,下茄子,炒软,倒入200毫升清水,焖煮7分钟,放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精,炒匀,煮2分钟。
4、淋入水淀粉,大火收汁,盛出撒葱花。
三、蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉属于川菜菜系,口味鲜美,营养丰富,蒜味浓厚,肥而不腻。
蒜泥白肉的做法步骤
1、食材:五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、姜1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、花椒2克。
2、大蒜30克切蒜末,小米椒2个切末,姜1块拍碎。
3、黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝。
4、五花肉洗净,放入装有清水的锅中,加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟。
5、捞出放入碗中冷却,放凉后切薄片。
6、放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘。
7、调蒜泥汁:碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀。
8、将调好的蒜泥汁淋在卷好的白肉上即可。
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