豆干怎么做好吃

豆干好吃的做法有：四季豆干煸茄子、辣拌豆干丁、豆干炒肉丁、豆干回锅肉、肉片豆干炒芥兰等等。豆干的营养成分也很多，豆干是“补钙能手”。豆干在豆制品中含钙量最高，蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且比较容易存放。下面给大家介绍几种豆干的详细做法！

一、四季豆干煸茄子的做法

四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好，茄子肉质能且多汁，香甜可口。把二者干煸，加点辣椒、蒜末，就是一道美味的家常菜。

四季豆干煸茄子的做法步骤

1、食材：茄子1根、四季豆200克、五花肉50克、姜1块、蒜5瓣、小葱2根、花椒1克、干辣椒段3克 调料：盐2克、鸡精1克、淀粉3克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒3克、香油1克、蚝油2克

2、小葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

3、四季豆摘成小段，洗净备用。

4、五花肉切成肉片；

5、茄子切成条状，再均匀裹上一层淀粉备用。

6、起锅烧油，油热后放入四季豆炸2分钟，捞出备用。

7、再放入茄子炸2分钟，捞出备用。

8、起锅烧油，油热后放入五花肉煸出油脂，再下入花椒、干辣椒段、姜蒜末炒香。

9、倒入四季豆和茄子，加入白糖、盐、胡椒粉、蚝油、料酒调味，最后加入香油、葱花、鸡精翻炒均匀，出锅即可。

二、辣拌豆干丁的做法

辣拌豆干丁是一道非常简单的凉拌菜，这道菜用到了豆干，加入了辣椒油、花椒油、鸡精、香油、生抽等调料，口味香辣。

辣拌豆干丁的做法步骤

1、准备食材：豆干200克、香菜3克、大蒜3瓣、辣椒油5克、花椒油3克、鸡精1勺、香油3克、生抽10克、白糖1勺、盐1勺。

2、白萝卜清洗干净，去皮，然后擦成细丝。

3、豆干洗净切丁。

4、萝卜丝里面加入葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香，搅拌均匀，做成面糊。

5、香菜切成豆干丁大小的段。

6、锅中倒入适量油，加热至七成热，用勺子挖出萝卜面糊，下油锅。炸至丸子浮起，炸成金黄色捞出，沥干油份。

7、大蒜切末。

8、油烧热，将丸子放入锅中复炸一次捞出即可。

9、碗中放入豆干丁、香菜、蒜末，调入生抽10克、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、辣椒油5克、花椒油3克、香油3克搅拌均匀。

10、即可装盘。

三、豆干炒肉丁的做法

豆干炒肉丁是一种非常简单的菜肴，豆干里面含有丰富的蛋白质，能预防心血管疾病，里脊肉同样富含蛋白质，能提升人体免疫力。

豆干炒肉丁的做法步骤

1、主料：厚豆干100克、里脊肉150克。辅料：小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。

2、豆干洗净切丁。

3、小米椒切圈。

4、姜切末。

5、蒜切末。

6、里脊肉切小丁。

7、放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟。

8、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散。

9、炒至变色后，放入姜蒜末、小米椒、豆干翻炒1分钟。

10、调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。