日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:17+
兔肉好吃的做法有:麻辣兔、冷吃兔、红烧兔肉、五香孜然兔、仔姜兔等等。,兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分,补充营养的同时可以消除人体疲劳感。下面给大家介绍几种兔肉的详细做法!
一、麻辣兔的做法
兔肉洗去血水沥干,加入葱姜水拌匀,放入盐1勺,白酒半勺拌匀后腌制5分钟。油温烧至7成热,用厨房纸巾吸干兔肉水分,入锅炸制3-5分钟,捞出控油。放入配料兔肉,翻炒均匀...
麻辣兔的做法步骤
1、食材:兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面5克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 白酒半勺 花椒5克 芝麻3克 。
2、杭椒洗净切段。
3、干辣椒剪成段。
4、姜切片。
5、葱切段。
6、蒜切粒。
7、姜片、葱段放入碗中,倒入适量纯净水,挤出葱姜水待用。
8、兔肉洗去血水沥干,加入葱姜水拌匀,放入盐1勺,白酒半勺拌匀后腌制5分钟。
9、油温烧至7成热,用厨房纸巾吸干兔肉水分,入锅炸制3-5分钟,捞出控油。 。
10、锅中留底油,放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香,加入杭椒炒匀,放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀。 。
11、加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。
二、冷吃兔的做法
姜切片,干辣椒剪段。兔肉洗去血水,放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟,腌好后取出姜片、小葱。油温烧至6成热,放入兔肉炒3分钟。放入干辣椒、青花椒5克炒匀,加入200克清水...
冷吃兔的做法步骤
1、准备食材:兔肉500克,姜1块,小葱3根,青花椒7克,干辣椒20克,生抽1勺, 辣椒粉4克,花椒粉2克,五香粉2克,白糖半勺。
2、姜切片。
3、干辣椒切段。
4、洗去血水。
5、放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟,腌好后取出姜片、小葱。
6、(宽油)油温烧至6成热,放入兔肉炒3分钟。
7、放入干辣椒、青花椒5克炒匀。
8、加入200克清水、五香粉2克、生抽1勺炒干水分。
9、放入辣椒粉4克、花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀,淋入1勺食用油拌匀后盛出。
10、待冷却后即可食用。
三、红烧兔肉的做法
红烧兔肉是一道用兔肉制作而成的菜肴,属于川菜系,这道菜香辣可口,兔肉肉质细嫩,深受大众喜爱!
红烧兔肉的做法步骤
1、食材:兔肉400克、青椒1个、干辣椒2个、花椒2克、八角1个、香叶2片、姜1块、大蒜2瓣。辅料:生抽10克、老抽3克、盐1勺、料酒1勺、食用油适量。
2、青椒切块,干辣椒剪成段。
3、姜切片,蒜切片。
4、锅中加入适量清水大火烧开,放入兔肉焯水1分钟,捞出洗净备用。
5、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香。
6、放入兔肉翻炒10秒。
7、放入生抽10克、老抽3克翻炒均匀,放入盐1勺、料酒1勺,加入适量清水大火烧开,转小火焖煮10分钟。
8、待汤汁收浓时,放入青椒炒至断生即可出锅。
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