日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:23+
香芋好吃的做法有:剁椒香芋、葱香芋头、香芋烧鸡翅、香芋焖老鸭、香芋炒腊肉等等。香芋表皮黄褐色,肉呈乳白色。具有洁齿防龋、增进食欲等功效。下面给大家介绍几种香芋的详细做法!
一、剁椒香芋的做法
相同大小的芋头,用手掂一掂芋头,比较其质量。质量越轻的芋头水分含量较少,淀粉含量高,吃起来发面。质量较重的芋头,水分含量高,淀粉会少些,口感就会略差。
剁椒香芋的做法步骤
1、食材准备:小香芋400克,剁椒1勺,蒜3瓣,生抽1勺,蚝油半勺。
2、香芋洗净切小块,放入盘中备用。
3、蒜3瓣切末。
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末,剁椒炒香,加入生抽1勺,蚝油半勺,白糖1勺炒匀。
5、将炒好的剁椒倒在香芋上,蒸锅中放入适量水烧开,放入香芋蒸20分钟,出锅后撒上葱花即可。
二、葱香芋头的做法
要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。
葱香芋头的做法步骤
1、食材:芋头400克、小葱4根。
2、小葱4根,葱白切断,葱绿切葱花备用。
3、芋头洗净切块。
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入葱段炸香捞出。
5、放入芋头翻炒片刻,放入盐半勺,炒匀后倒入适量清水,大火煮开后换中火焖8分钟。
6、大火收汁后撒入葱花,鸡精半勺,炒匀后即可出锅。
三、香芋烧鸡翅的做法
1.香芋切块,姜切片,蒜切粒。2.锅中放油烧至7成热,放入鸡翅、芋头煎至表面微焦。3.留底油,放姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱炒出红油,放鸡翅、芋头翻炒,加料酒、生抽、老抽、冰糖。加清水大火煮开。4.大火收汁后放盐、鸡精即可出锅。
香芋烧鸡翅的做法步骤
1、食材:小芋头200克、鸡翅400克、姜1块、蒜4瓣、八角1个、香叶2片、冰糖5克、干辣椒5克、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺。
2、香芋洗净切块。
3、姜1块切片。
4、蒜4瓣切粒。
5、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入洗干净的鸡翅,小火煎至表面微焦,盛出。
6、放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。
7、锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油。
8、放入鸡翅、芋头翻炒均匀。
9、加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀。
10、加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟。
11、大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
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