日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:22+
排骨好吃的做法有:糖醋排骨、椒盐排骨、栗子烧排骨、南瓜烧排骨、醉排骨等等。排骨一般指猪排骨,是生活中常见的食材。其中含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质,可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨等功效。下面给大家介绍几种排骨的详细做法!
一、糖醋排骨的做法
姜切末,排骨洗净,放入醋,白糖来调糖醋汁;排骨中放入盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉,腌制10分钟;锅内放油,将排骨油炸后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟;锅内放油,放入姜末、糖醋汁,将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒,炒匀即可出锅。
糖醋排骨的做法步骤
1、姜一块切末备用,排骨洗净挤去水分,碗中放入醋30g,白糖45g来调糖醋汁。
2、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g,搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅内放入适量油,油温烧至6成热,将排骨依次下锅,油炸3分钟后捞出,在油温烧至7成热后,再次放入排骨复炸半分钟,将其捞出待用。
4、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末、糖醋汁,转小火将白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒几下,炒匀即可出锅。
二、椒盐排骨的做法
椒盐排骨是一道家常菜,主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。
椒盐排骨的做法步骤
1、准备食材:排骨200克、油适量、椒盐1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。
2、排骨洗净。
3、蒜切末。
4、小米椒切圈。
5、首先碗中倒入排骨,加入料酒、胡椒粉、盐,将排骨腌制20分钟。
6、然后碗中倒入面粉、鸡蛋、盐、味精,调成面糊状。
7、接着起锅倒油,油温8成热,将排骨裹上面糊下锅炸,炸至外酥里嫩捞出备用。
8、接下来起锅倒油,油温6成热加入蒜、花椒、小米椒,炒出香味,再倒入排骨、撒上椒盐翻炒均匀。
9、最后撒上白芝麻即可。
三、栗子烧排骨的做法
栗子洗净沥干。姜1块切姜片,大蒜2瓣切粒,干辣椒3个剪段。||排骨洗净放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,撇去浮沫,排骨煮熟后捞出沥干水分。锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油...
栗子烧排骨的做法步骤
1、食材:排骨500克、栗子300克、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克、冰糖5克、料酒2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺。
2、姜1块切姜片。
3、大蒜2瓣切粒。
4、干辣椒3个剪段。
5、排骨洗净放入锅中,加入生姜2片,料酒1勺煮开,撇去浮沫,排骨煮熟后捞出沥干水分。
6、锅内放入适量油,油温烧至七成热。
7、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油,放入排骨煸炒干。
8、放入干辣椒段、八角2个、香叶1片、桂皮1块、茴香1克、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5克翻炒均匀,加入适量清水烧开(与排骨持平即可),炖20分钟。
9、放入栗子继续炖20分钟,放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀,出锅装盘撒上葱花即可。
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