黄瓜怎么做好吃

黄瓜好吃的做法有：黄瓜炒鱿鱼圈、黄瓜猪肝、黄瓜虾仁、黄瓜炒火腿、黄瓜炒仙贝等等。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。下面给大家介绍几种黄瓜的详细做法！

一、黄瓜炒鱿鱼圈的做法

鲜香鱿鱼圈是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

黄瓜炒鱿鱼圈的做法步骤

1、准备食材：鱿鱼圈200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、红椒20克、小葱1根。

2、鱿鱼圈洗净。

3、黄瓜洗净切片。

4、蒜切片。

5、红椒切片。

6、小葱切葱花。

7、首先起锅倒油，油温6成热，放入蒜，炒出香味，然后倒入鱿鱼圈大火翻炒均匀，再调入耗油、生抽，翻炒3分钟。

8、接下来倒入黄瓜、红椒、盐，胡椒粉，继续翻炒2分钟。

9、最后撒上葱花即可。

二、黄瓜猪肝的做法

黄瓜炒猪肝，是一道色香味俱全的传统名菜，属于北京菜。此菜色泽美观，滑软清鲜，咸香适口。是以黄瓜和猪肝为主要材料炒制而成的菜肴。

黄瓜猪肝的做法步骤

1、食材：猪肝200克、黄瓜1根、小葱1根、姜1块、大蒜2瓣 调料：盐1勺、鸡精2勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉20克

2、小葱洗净切段

3、大蒜切片，姜切片

4、黄瓜去皮洗净，先切条，再斜刀切小段

5、猪肝洗净切薄片，用清水清洗几遍

6、猪肝中调入鸡精1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀，再放1勺淀粉拌匀腌制5分钟

7、锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入猪肝快速滑散，变色后捞出备用

8、锅中留底油，放入姜蒜片炒香，放入黄瓜翻炒30秒，将炒好的猪肝倒入锅中炒匀，调入鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，放入葱段翻炒几下，即可出锅。

三、黄瓜虾仁的做法

黄瓜虾仁属于家常菜，关键在于虾吸收黄瓜的清香，黄瓜吸收虾的鲜美。如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。既可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。同时因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

黄瓜虾仁的做法步骤

1、食材： 熟虾仁200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菇2个、大蒜2瓣、姜1块 调料： 盐1勺、鸡精1勺

2、姜切末

3、大蒜切沫

4、胡萝卜去皮洗净切条

5、香菇洗净切片

6、黄瓜去皮洗净切条

7、锅中加入适量清水烧开，放入胡萝卜、香菇焯水1分钟，放入黄瓜条焯水30秒，捞出备用

8、锅中放入适量油，油温烧6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、香菇、黄瓜翻炒1分钟，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，再放入虾仁继续翻炒1分钟，出锅即可食用