日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:30+
鱿鱼好吃的做法:火爆鱿鱼、橙香鱿鱼、香辣鱿鱼虾、香辣鱿鱼煲、干锅鱿鱼须等等。鱿鱼中含有一定量蛋白质,能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此进食鱿鱼可补充蛋白质,提高体内免疫物质数量,具有增强机体抵抗力之功效,下面给大家介绍几种鱿鱼的详细做法!
一、火爆鱿鱼的做法
火爆鱿鱼是用鱿鱼制作的一道大连的地方风味小吃。鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
火爆鱿鱼的做法步骤
1、食材:鱿鱼300克、干辣椒40克、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、洋葱50克。辅料:料酒1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、辣椒粉1汤匙、油适量。
2、大葱切粒。
3、洋葱切小块。
4、姜切末。
5、蒜切末。
6、鱿鱼切开去内脏、去掉骨头,去掉嘴和墨囊,打花刀成小块。
7、热锅下油,倒入鱿鱼,炸制变色翻卷捞出沥油。
8、另起一锅倒油,烧至7成热。加入姜蒜爆香,再加入干辣椒、花椒、豆瓣酱,放入洋葱、大葱充分炒匀。
9、再加入鱿鱼大火翻炒。
10、加入料酒、蚝油、调入辣椒粉翻炒、加入生抽、放入盐炒至断生、鸡精1勺炒制入味,即可出锅装盘。
二、橙香鱿鱼的做法
鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼。它的头和躯干都很狭长,尤其是躯干部,末端很尖,形状很像标枪的枪头,而且它在海里的行动十分迅速,所以又叫枪乌贼。它营养价值很高,是名贵的海产品,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素,具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效。
橙香鱿鱼的做法步骤
1、鱿鱼干100克,竹笋200克,生姜1块,桂皮2克,干辣椒5克,大蒜3瓣,粉丝30克、干锅酱1汤匙,香辣酱1汤匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙
2、淡干鱿鱼浸泡1小时,粉丝加入清水泡软。
3、姜切丝。
4、蒜切丝。
5、干辣椒剪成丝。
6、鱿鱼干切丝。
7、热锅下油,倒入鱿鱼丝,过油捞出沥干。
8、锅底留油,倒入笋丝过油,捞出备用。
9、另起一锅,油温6成热,倒入姜蒜丝、干辣椒丝,笋丝、鱿鱼丝炒匀。
10、调入香辣酱、干锅酱炒匀,倒入粉丝、桂皮翻炒均匀。
11、最后调入盐、鸡精拌匀即可出锅。
三、香辣鱿鱼虾的做法
香辣鱿鱼虾是一道美食,制作原料主要有鱿鱼头、虾。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
香辣鱿鱼虾的做法步骤
1、食材:虾500克,鱿鱼300克,莲藕20克,青椒1个,生姜1块,大蒜3瓣,干辣椒15克,小葱1根,洋葱20克,红椒1个,莴笋20克。调料:盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2汤匙,香油1汤匙,油适量,香辣酱1汤匙。
2、大虾背部切开去虾线。
3、鱿鱼洗净切成花刀状,再切成小块。
4、洋葱切成小块。
5、藕切条。
6、青椒切小块。
7、红椒切小块。
8、莴笋切条。
9、姜切片。
10、蒜切片。
11、干辣椒切段。
12、小葱切小段。
13、大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀。
14、锅中沸水,将虾和鱿鱼分别焯一下水,捞出备用。
15、将大虾裹上生粉,放入油锅炸至表面酥脆,捞出。
16、待油温升高后,再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟,捞出沥油。
17、锅中倒油,倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片,葱段炒香。
18、下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒,加入料酒1勺,胡椒粉1勺炒至断生。
19、调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油,炒匀即可装盘。
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