芦笋怎么做好吃

芦笋好吃的做法有：芦笋炒鸡柳、芦笋炒肉丝、芦笋虾仁、芦笋炒鸡柳、青椒芦笋等等。芦笋又称露笋，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等，常吃芦笋可防癌抗癌、抗疲劳、抗衰老、减肥瘦身等。下面给大家介绍几种芦笋的详细做法！

一、芦笋炒鸡柳的做法

芦笋炒鸡柳是一道健康、可口、美味的菜肴，这菜肴对想要补充维生素和微量元素的人群非常适合，如果您也想要补充这两种元素，那么就一起来学习这道菜吧。

芦笋炒鸡柳的做法步骤

1、食材准备：芦笋250克、鸡胸肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣。

2、芦笋洗净，斜刀切段。

3、胡萝卜切小条。

4、鸡胸肉洗净切条。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、鸡胸肉中加入盐半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，拌匀后腌制10分钟。

8、锅中放入适量水烧开，放入芦笋，胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干。

9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜，芦笋翻炒均匀。

10、加入姜蒜末炒香，调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀，放入几滴香油即可。

二、芦笋炒肉丝的做法

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋，即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

芦笋炒肉丝的做法步骤

1、准备食材：猪里脊肉100g，小米椒2个，大蒜2瓣，芦笋250克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

2、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。芦笋的做法很多，最常见的就是芦笋炒鸡柳和芦笋炒肉丝。

3、芦笋炒鸡柳：准备好芦笋，鸡胸肉，胡萝卜，姜，蒜。首先把芦笋洗净，斜刀切段。胡萝卜切小条，姜切末，蒜切末，鸡胸肉洗净切条，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后在锅中煮好芦笋、胡萝卜，捞出沥干。再在锅中放入鸡柳炒至变色，加入姜蒜末炒香，放入胡萝卜、芦笋翻炒均匀，调入盐、鸡精，水淀粉，炒匀后放入几滴香油即可。

4、芦笋炒肉丝：准备好芦笋，猪里脊肉，大蒜，小米椒。先把芦笋洗净，斜切段，大蒜切蒜片、小米椒斜切段。里脊肉切片改刀切丝、放入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制5分钟，接着在锅内放入芦笋段煮好后焯水1分钟后捞出。再在锅中放入蒜片、小米椒炒香，放入肉丝炒至变色，放入芦笋，调入盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

三、芦笋虾仁的做法

芦笋虾仁是一道菜品，主料是虾仁、绿芦笋，配料是肉糜、葱末、姜末等，调料是食用盐、酱油、芝麻油等，通过烹煮的做法而成。

芦笋虾仁的做法步骤

1、食材：虾仁300克、芦笋200克、姜1块、蒜2瓣、生抽半勺、蚝油半勺、料酒半勺。

2、芦笋洗净切段。

3、姜1块切末。

4、蒜2瓣切末。

5、虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。

6、锅中放入适量水烧开，放入芦笋汆烫至断生后捞出。

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色，放入芦笋继续翻炒，调入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。