白菜怎么做好吃

白菜好吃的做法有：生拌白菜丝、白菜炒豆皮、辣糊白菜、辣糊白菜、小白菜烧腐竹、滑子菇小白菜等等。白菜中含有丰富的膳食纤维，能稳定肠道菌群，促进消化、帮助排便，适合粪便干结、排便困难的人群食用，白菜性平，富含水分。下面给大家介绍几种白菜的详细做法！

一、生拌白菜丝的做法

凉拌白菜丝，解油腻，香脆适口，过年吃的太油腻，不如来个家常凉拌白菜丝！

生拌白菜丝的做法步骤

1、准备材料：白菜200克、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、耗油1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、小米椒5克、青椒10克、蒜3瓣。

2、白菜洗净切丝。

3、小米椒切圈。

4、青椒切丝。

5、蒜切末。

6、首先碗中倒入白菜丝，撒少许盐将白菜丝腌制10分钟挤干水分。然后碗中倒入生抽、蒜、盐、醋、白糖、耗油、辣椒油、香油，搅拌均匀备用。

7、接着碗中倒入白菜丝、调好的料汁搅拌均匀，再放入小米椒、青椒，拌匀。

8、最后装盘即可。

二、白菜炒豆皮的做法

豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效；豆腐中营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素。

白菜炒豆皮的做法步骤

1、食材：东北大白菜400克，干豆腐200克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油8克，大酱3克，生抽2克，鸡精2克，干辣椒2个。

2、大白菜洗净，切块。

3、干豆腐切条。

4、蒜对半切开。

5、姜切片。

6、大葱切片。

7、干辣椒切段。

8、炒锅中油温5成热时，放入大葱、姜、蒜、大酱、干辣椒，炒出香味。

9、放入大白菜，翻炒均匀，倒入200毫升清水，加入生抽，焖煮5分钟。

10、放入干豆腐，炒匀，继续煮3分钟。

11、调入鸡精，炒匀，盛出即可。

三、辣糊白菜的做法

辣糊白菜是一道制作简单，食材简易的家常美食，口感爽脆，开胃下饭。

辣糊白菜的做法步骤

1、食材：白菜250克、干辣椒3个、大蒜2瓣、花椒1克、西兰花30克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。

2、白菜撕成小块。

3、干辣椒切段。

4、大蒜切片。

5、西兰花择小朵，放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

6、炒锅中油温5成热时，下入干辣椒、蒜片、花椒爆香，倒入白菜炒软，加入盐、鸡精炒匀即可，装入盘中，用西兰花装饰点缀。