日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:30+
番茄汤好吃的做法有:酸汤番茄鱼、番茄牛腩汤、番茄巴沙鱼、番茄炖牛筋、番茄排骨汤等等。番茄中含有丰富的维生素,能够抗氧化,抑制黑色素沉着,美容养颜。下面给大家介绍几种番茄汤的详细做法!
一、酸汤番茄鱼的做法
番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成,番茄含有丰富的维生素和矿物质,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,二者结合不仅美味,更是一道绿色、健康的家常菜!
酸汤番茄鱼的做法步骤
1、准备食材,鲈鱼500克、番茄2个、小米椒2个、泡椒5个、姜1块、蒜2瓣、大葱半根、小葱2根、鸡蛋清1个。
2、鲈鱼洗净,沿鱼骨对半切开,用刀呈45度片取鱼片,鱼片一厘米厚,鱼骨切成小段,鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀,腌制20分钟。
3、番茄顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中。去皮,切丁。
4、姜1块切片。
5、泡椒5个切碎。
6、小米椒2个切圈。
7、蒜2瓣切片。
8、大葱半根切段,小葱2根切葱花。
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香,加入番茄丁炒至软烂出汁,放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。倒入清水适量,煮开后换小火焖煮5分钟。
10、待番茄汤熬浓后,将鱼片依次放入锅中,煮至鱼片变色,番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺即可关火,盛出后撒上葱花点缀。
二、番茄牛腩汤的做法
番茄牛腩汤味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,还富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
番茄牛腩汤的做法步骤
1、食材:牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。
2、牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟。
3、番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片。
4、姜1块切片。
5、大葱半根切小段。
6、香菜1根切末。
7、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。
8、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟,倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时。
9、调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。
三、番茄巴沙鱼的做法
番茄巴沙鱼是一道好吃不胖的下饭菜,由巴沙鱼和番茄为主要食材制作而成。
番茄巴沙鱼的做法步骤
1、食材:巴沙鱼300克、番茄1个、姜2克、大蒜2瓣 调味料:食用油5克、番茄酱4克、料酒2克、盐1克、白糖2克
2、姜切片。
3、大蒜切粒。
4、番茄切小丁。
5、巴沙鱼切块,加料酒、姜片,拌匀,腌制20分钟。
6、热锅倒油,油温5成热时,下蒜粒,爆香,倒入番茄丁,炒至出汁。
7、加入番茄酱、盐,炒匀,倒入200毫升清水,大火煮沸后。
8、放入鱼块,煮5分钟,即可出锅。
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