日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:16+
鲫鱼好吃的做法有:鲫鱼烧虾、香糟鲫鱼、淮山百合鲫鱼、剁椒鲫鱼、烧荷包鲫鱼等等。鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的功效。下面给大家介绍几种鲫鱼的详细做法!
一、鲫鱼烧虾的做法
鲫鱼烧虾,虾中包含的鱼的鲜味,鱼中透着虾的香味,不光鱼好吃虾也是更好吃了,浓厚的汤汁,包裹着虾,一放入嘴里汤汁是很是美味!
鲫鱼烧虾的做法步骤
1、准备食材:鲫鱼200克、基围虾50克、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、、青椒5克、红椒5克、八角5克、小葱1根。
2、鲫鱼洗净改花刀。
3、基围虾剪去虾须,挑出虾线。
4、姜切片。
5、蒜切片。
6、红椒切丝。
7、青椒切丝。
8、小葱切葱花。
9、首先起锅倒油,油温6成热,放入基围虾炸至金黄捞出备用。
10、然后另起锅倒油,油温6成热,放少许盐,下入鲫鱼,将鲫鱼煎至两面微黄,再加入料酒、白糖、老抽、生抽、八角、姜、蒜、青红椒,再加适量清水大火煮沸。
11、接着放入基围虾、盐、鸡精拌匀,焖煮8分钟。
12、最后盛入盘中,撒上葱花即可。
二、香糟鲫鱼的做法
营养丰富,补充蛋白质。
香糟鲫鱼的做法步骤
1、食材:鲫鱼1条、芹菜1段、小葱1根、生姜1块。辅料:香糟汁1碗、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
2、芹菜洗净切段,小葱切段,姜切末。
3、鲫鱼处理干净,加入盐、料酒、加入芹菜、葱段、姜末拌匀。
4、腌制10分钟。
5、热过下油,下入腌好的鲫鱼,炸至香酥。
6、捞出,盛入盘中,淋上煮开的香糟汁即可。
三、淮山百合鲫鱼的做法
淮山百合鲫鱼是一道非常知名的菜肴,主要用鲫鱼、淮山和百合做成,菜品口感咸鲜,营养丰富。
淮山百合鲫鱼的做法步骤
1、准备食材:鲫鱼500克、干淮山10克、干百合5克、芹菜30克、大葱1段、小葱1根。
2、将洗净的鲫鱼两面各划几刀,放入碗中,加盐、料酒、姜,拌匀腌制20分钟。
3、芹菜切段。
4、大葱切段。
5、小葱切葱花。
6、生姜切末。
7、锅中倒油,然后下鲫鱼,两面各煎制4分钟,加入生姜、大葱、花椒、料酒,加入400毫升清水,用大火煮沸。
8、放入百合、淮山,中火炖煮30分钟。
9、出锅前加入芹菜段,撒入葱花即可。
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