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鸡翅怎么做好吃

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:33+

鸡翅好吃的做法有:红酒贵妃鸡翅、酥炸鸡翅、香芋烧鸡、红烧鸡翅尖、蒜香鸡翅等等。鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常用于制作各种美味的菜肴或小吃。鸡翅包含翅根、翅中、翅尖三部分,翅尖和皮肤部分富含胶原蛋白,口感细嫩,营养丰富。鸡翅具有美容养颜、促进生长发育等功效。下面给大家介绍几种鸡翅的详细做法!

一、红酒贵妃鸡翅的做法

新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

红酒贵妃鸡翅的做法步骤

1、准备食材:鸡翅300克,番茄酱10克,料酒1勺,生姜1块,大葱半根,红酒20毫升。

2、姜1块切姜丝。

3、大葱半根切葱丝。

4、鸡翅背面划2刀。

5、放入盐1勺、料酒1勺腌制半小时。

6、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入鸡翅,煎至表面变黄盛出,锅中倒入适量油,油温烧至七成热,放入葱姜丝炒香,放入盐1勺、白糖1勺翻炒。放入鸡翅,倒入红酒没过鸡翅,大火煮开,放入番茄酱10克,转中火煮5分钟。

7、大火收汁,放入鸡精1勺调味即可。

二、酥炸鸡翅的做法

酥炸鸡翅为一道小吃。该菜以鸡翅为主料,辅以必要的佐料,通过腌渍、调面糊、沾粉、炸制等工序制作而成,也可以制作酱汁搭配鸡翅一起食用。

酥炸鸡翅的做法步骤

1、食材准备:鸡翅500克,面粉30克,淀粉1勺,鸡蛋2个,生姜1块,陈醋半勺、料酒1勺,生抽1勺。

2、鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2刀。

3、姜1块切丝。

4、鸡翅中放入姜丝、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制1小时。

5、鸡蛋2个磕入碗中,打散加调入淀粉1勺,调成蛋糊。另取一个碗,放入面粉30克。

6、将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊,再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉,抖下多余面粉后放入盘中待用。

7、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鸡翅依次放入,中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出,根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。

三、香芋烧鸡的做法

香芋烧鸡是一道家常菜,主料是芋头、鸡,配料是葱、姜、蒜等,调料为豆瓣酱、食盐等,通过红烧的做法而成。

香芋烧鸡的做法步骤

1、食材:芋头200克、鸡翅400克、姜1块、大蒜4瓣、八角2个、香叶1片、干辣椒6个。辅料:花椒2克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙、2、香芋切块。

3、姜切片。

4、蒜切粒。

5、热锅下油,油温7成热、放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出。

6、放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。

7、锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒。八角、香叶、加入豆瓣酱1勺炒出红油,放入芋头、鸡翅,加入料酒半勺,翻炒均匀。

8、生抽1勺、老抽半勺、冰糖炒匀,加入适量清水大火煮开,加盖小火焖煮20分钟。

9、大火收汁后、放入鸡精半勺拌匀后,即可出锅装盘。

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