日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:22+
咖喱好吃的做法有:咖喱饭、咖喱牛腩、印度茄子咖喱、咖喱牛肉、咖喱南瓜海鲜等等。咖喱是以姜黄为主料,再加上多种香辛料配制而成的一种复合调味料,味道辛辣中带有一丝甘甜,并具有一种特别的香气。咖喱富含蛋白质、胆固醇、脂肪酸、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养物质。下面给大家介绍几种咖喱的详细做法!
一、咖喱饭的做法
泰国咖喱饭是一道制作简单,食材简易的泰国特色美食,营养丰富,色香味俱全。
咖喱饭的做法步骤
1、食材:鸡腿1个、胡萝卜100克、洋葱50克、土豆100克、椰浆150克、姜2克、米饭1碗、西兰花20克、食用油5克、泰式红咖喱70克、盐1克、黑胡椒粉1克、料酒2克。
2、胡萝卜切块。
3、洋葱切块。
4、土豆切块。
5、姜切片。
6、西兰花放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。
7、鸡腿切块,加入姜片、黑胡椒粉、料酒,拌匀腌制10分钟。
8、炒锅中油温5成热时,下入鸡块煎至变色,加入洋葱、胡萝卜、土豆炒匀,倒入适量清水、椰浆煮沸。
9、放入咖喱拌匀,加入盐调味,煮至食材软烂,盛入米饭中,用西兰花点缀即可。
二、咖喱牛腩的做法
新鲜牛楠的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色。
咖喱牛腩的做法步骤
1、食材:牛腩300克,胡萝卜1个,土豆1个,料酒1勺,大蒜3瓣,香叶1片,咖喱酱2勺,番茄1个。
2、牛腩切成大小均匀的小块。
3、土豆切小块。
4、胡萝卜切小块。
5、番茄切小块。
6、洋葱切小块。
7、锅中放入适量水烧开,放入牛腩,姜片,料酒1勺焯水,断生后捞出沥干。
8、放入一半的洋葱、蒜粒,炒至洋葱变软。
9、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟,加入适量清水烧开;放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块,香叶一片,焖煮至断生后,加入咖喱酱2勺,换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。
三、印度茄子咖喱的做法
印度茄子咖喱是一道简单的家常美食,制作原料主要有茄子、洋葱、青椒等,营养丰富,老少皆宜。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。”
印度茄子咖喱的做法步骤
1、食材:茄子300克,洋葱半个,青椒1个,南瓜50克,大蒜2瓣。调料:茴香籽3克,咖喱粉1汤匙,桂皮1块,香叶2片,油适量。
2、茄子洗净切成丁。
3、洋葱切丁。
4、青椒切圈。
5、南瓜切块。
6、蒜切末。
7、锅中水沸后,倒入南瓜、洋葱、茄子、加盖煮熟后,捞出备用。
8、热锅倒油,放入桂皮、香叶,倒入小茴香炒香后捞出。
9、倒入青椒,放入蒜末、倒入煮好的食材。
10、调入咖喱粉,加入香菜。
11、锅勺捣碎,压烂,即可出锅装盘。
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