牛肉怎么做简单又好吃

牛肉好吃的做法有：香菜牛肉、孜然牛肉、洋葱炒卤牛肉、沙茶炒牛肉、土豆烧牛肉等等。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力。下面给大家介绍几种牛肉的详细做法！

一、香菜牛肉的做法

香菜牛肉是一道由牛肉作为主料制作而成的菜肴，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，菜品色香味俱全，香辣可口。

香菜牛肉的做法步骤

1、准备食材：大香菜100克、牛腱子肉200克、大蒜3瓣、姜黄1块、小米椒3个 调料：辣酱油1汤匙、盐1茶匙、醋半汤匙、熟芝麻适量、料酒1汤匙、老抽半汤匙、香叶2片、生抽1汤匙

2、先将牛腱子肉洗净，放入高压锅。

3、加香叶少许、老抽一勺、盐适量、生姜3片，上汽后再用中火煮15分钟。

4、将煮熟的牛肉捞出沥干，切成薄片。

5、大香菜切断。

6、小米辣切末。

7、姜切末。

8、蒜切末。

9、取一空碗放入香菜、牛肉、小米辣、姜、蒜。

10、调入1勺辣椒油、盐、少许醋、少许芝麻、1勺生抽拌匀即可。

二、孜然牛肉的做法

洋葱、青椒切块，牛肉切片，放入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，放入橄榄油腌制。锅中放入牛肉炒至变色后盛出。锅中留底油，放入洋葱、青椒炒至断生，加入牛肉，放入调味料炒匀即可。

孜然牛肉的做法步骤

1、洋葱切小块，青椒切小块，牛肉切薄片，放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀后放入半勺橄榄油腌制10分钟。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片变色后盛出待用。

3、锅中留底油，放入洋葱块翻炒，炒至洋葱断生后加入青椒块，牛肉片翻炒半分钟，放入孜然粉3克、白芝麻3克翻炒均匀即可。

三、洋葱炒卤牛肉的做法

洋葱切小块，卤牛肉切片，青椒切块，小米椒斜切段，蒜切片；||油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒 、小米椒 、卤牛肉翻炒均匀；||加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。

洋葱炒卤牛肉的做法步骤

1、洋葱切小块，卤牛肉切片，青椒切块，小米椒斜切段，蒜切片。

2、油温6成热，放入洋葱翻炒半分钟，加入青椒 、小米椒 、卤牛肉翻炒均匀。

3、加入生抽半勺、蚝油半勺、盐半勺翻炒均匀即可。