日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:13+
牛腩好吃的做法有:红烧牛腩、腐竹焖牛腩、咖喱牛腩、酱焖牛腩、牛腩炖蚕豆等等。牛腩的营养价值很高,其中富含蛋白质以及多种氨基酸,可以为身体提供能量、增强体质。牛腩中也含有铁元素,能够促进血红蛋白的生成,达到补血的目的。下面给大家介绍几种牛腩的详细做法!
一、红烧牛腩的做法
红烧牛腩是以牛腩、土豆为主食材料而制成的美食,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
红烧牛腩的做法步骤
1、食材:牛腩200克,土豆200克,姜1块,八角1个,香叶1片,花椒10粒,干辣椒3个,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙。
2、土豆去皮,再切滚刀块。
3、切姜切片。
4、热锅倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒;待牛腩炒至出现焦糖色,加入姜片、八角、香叶、干辣椒,花椒,炒匀;当调料炒出香味后,烹入料酒炒匀,再倒入老抽上色。
5、加入适量开水,大火烧开,加盖焖煮20分钟。
6、撇去浮沫,加入土豆块,加盖转小火,继续焖20分钟。
7、最后调入盐和糖,拌匀后收汁,即可出锅。
二、腐竹焖牛腩的做法
补充蛋白质。
腐竹焖牛腩的做法步骤
1、食材: 牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、小葱2根、姜1块。辅料: 豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺、油适量、水淀粉适量。
2、牛肉切成小块。
3、干辣椒切段。
4、姜切片。
5、小葱切段。
6、腐竹切段。
7、热锅下油,放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。
8、倒入牛腩翻炒。
9、倒入腐竹翻炒均匀,加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精,煮开后转入炖锅中,加盖焖煮至肉熟,出锅专装盘即可。
三、咖喱牛腩的做法
咖喱牛腩是一道特色菜品,制作原料有牛腩、胡萝、土豆、番茄等,功效是增强身体耐力,促进全身健康。
咖喱牛腩的做法步骤
1、所需食材:牛腩300克、胡萝卜1个、土豆1个、番茄1个、大蒜3瓣、香叶1片、料酒1勺、咖喱酱2勺。
2、牛腩洗净,切成小块。
3、土豆切小块。
4、胡萝卜切小块。
5、番茄切小块。
6、洋葱切小块。
7、锅中水烧开,放入牛腩,姜片,料酒1勺焯水,断生后捞出沥干。
8、锅中倒油烧热,放入一半的洋葱、蒜粒,炒至洋葱变软。
9、再将番茄块、牛腩块放进去,一起翻炒,加入适量清水烧开。
10、放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块,香叶一片,焖煮至断生。
11、加入咖喱酱2勺,换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。
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