红烧肉怎么做好吃

红烧肉好吃的做法有：藤椒海参红烧肉、山楂红烧肉、红烧肉酿豆腐、鲍鱼红烧肉、黄鳝烧红烧肉、海参红烧肉等等，红烧肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及脂肪酸，能够提供人体所需营养，调节体内酸碱平衡，增强免疫力以及抗病能力。下面给大家介绍几种红烧肉的详细做法！

一、藤椒海参红烧肉的做法

红烧肉这一传统大菜，本来就挺豪横了，再加点海参，立马变成豪华版的了，放假做来更合适！

藤椒海参红烧肉的做法步骤

1、准备食材：海参150克、五花肉200克、藤椒20克、泡椒10克、香菇20克、红椒20克、蒜3瓣、姜1块，藤椒油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、食盐1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油适量。

2、泡椒切段。

3、香菇切丁。

4、红椒切小片。

5、蒜切片。

6、姜切片。

7、五花肉切块。

8、海参洗净。

9、起锅倒油，油热后，下蒜、姜、藤椒爆香。

10、然后加入泡椒、香菇、豆瓣酱、海参翻炒均匀。

11、接着调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、五花肉继续翻炒3分钟然后加入适量清水煮20分钟。

12、接下来淀粉加少许清水拌匀。

13、最后加上红椒，淋入藤椒油和水淀粉勾芡即可。

二、山楂红烧肉的做法

山楂红烧肉属于家常菜谱，主要食材是五花肉、山楂，口味是酸甜，工艺是烧，中级难度。

山楂红烧肉的做法步骤

步骤

1、准备食材：五花肉200克、干山楂100克、盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1汤匙、酱油1汤匙、冰糖6粒、蒜3瓣、小米椒2个、八角2个、油适量

2、姜切片。

3、蒜切片。

4、小米椒切圈。

5、干山楂用温水浸泡20分钟。

6、葱切葱花。

7、五花肉切块。

8、锅内烧水，水开后下入五花肉焯水5分钟捞出备用。

9、起锅倒油，油热放入冰糖炒糖色，小火慢熬。

10、到糖色变成浅黄下入五花肉翻炒至均匀裹上糖色。

11、然后下入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香。

12、接着倒入料酒和酱油继续煸炒2分钟。

13、加入适量清水烧开，因为中途最好不要加水。

14、下入山楂，小火煮焖煮30分钟。

15、最后加入盐调味，大火收汁，撒上葱花即可。

三、红烧肉酿豆腐的做法

豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效。

红烧肉酿豆腐的做法步骤

1、食材：老豆腐400克，肉末150克，大葱20克，姜2克，蒜3瓣，小葱3根 调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，淀粉8克，料酒2克，酱油3克，水淀粉6克

2、大葱切片。

3、姜切末。

4、蒜切末。

5、小葱切段。

6、肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。

7、豆腐切厚方块，中间挖一个小孔，塞入腌好的肉馅。

8、热锅倒油，油温3成热时，放入肉酿豆腐，中小火煎至金黄，盛出。

9、锅中留底油，下蒜、豆瓣酱，炒香，倒入300毫升清水、酱油、煎好的豆腐，焖煮10分钟，放入小葱，淋入水淀粉，收汁