黄芪的营养价值及营养成分

食材简介

黄芪是一种中药。50-100公分高的多年生草本。主根粗壮，木质化，经常有分支，灰白色。茎杆直，上半部分枝较多，具纤细的棱角，被白色柔毛覆盖。50-100公分高的多年生草本。主要分布在内蒙古，山西，甘肃，黑龙江一带。黄芪为传统中药，具有抗衰老、抗应激、降压等多种功效。

营养价值

黄芪多糖、皂甙是中药复方的主要活性成分。

食品效用

1、益气固表：生服黄芪，具有益气固表，利水消肿，解毒生肌的作用，可用于自汗，盗汗，血痹，浮肿等病症。

2、补气养血：蜜炙黄芪具有补气、养血、补中的作用，对于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气虚、气衰等疾病都有很好的治疗效果。

3、降血压：黄芪能降低血液粘稠度，减少血栓形成，降低血压，保护心脏，对血糖有双向调节作用，对心脏有很好的保护作用。

4、对肾炎病人的蛋白尿有改善作用，对肝细胞有一定的保护作用，避免肝糖原下降。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

腹胀，风热，咳喘，感冒；表实邪盛、湿气郁结、食积不畅、疮疽初生或溃烂后，热毒尚盛、阴虚阳亢的患者不宜食用。

选购技巧

1、看外表，外表是白色的，里面是黄色的。

2、观察切面，看有没有空洞，因为黄芪很容易发霉，如果有空洞，那就不好了。

3、可以靠近嗅一嗅，若有一股豆臭味，则为好；然后放进嘴里咀嚼了一下，还带着一丝甜味。