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鳊鱼的营养价值及营养成分

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:22+

食材简介

鳊鱼是三角鲂和团头鲂(武昌鱼)的总称,是我国特有的一种鱼类。在中国的长江中下游次要的中型湖泊中有较多的分布。由于其肉质细嫩、风味独特,是目前中国主要的淡水鱼养殖品种之一。武昌鱼主要分布在长江中下游地区,主要分布在湖北地区,5-8月份的捕捞时间最为集中。鳊鱼的身体是扁平的,呈长条状,背部有突起,头部和嘴巴都很小,身体侧面有一层淡淡的褐色,背部和腹部的颜色都比较深,腹部的颜色也比较浅,鳞片的尺寸适中,臀部的鳍比较长,尾部的柄比较短,尾鳍分叉比较深。鲶鱼肉质细腻,肉质肥美,小的鱼骨多,大的鱼骨少。

营养价值

1、蛋白质:鳊鱼中富含蛋白质,对身体有很好的吸收和消化作用,是最好的蛋白质补充来源。

2、磷和烟酸:鳊鱼中所含的磷和烟酸含量较高,具有补脑、软化血管等功效。

3、不饱和脂肪酸:鳊鱼富含不饱和脂肪酸,对心脏、血管等有良好的保护作用。

食用功效

1、降血脂、降血压:鳊鱼对贫血、低血糖、高血压、动脉血管硬化等有一定的功效。

2、养阴补虚:鲤鱼是一种可以补虚损、益精气、润肺补肾的鱼类,对于肺肾阴虚也有一定的治疗效果。适合久病之人,虚劳之人,贫血之人,体质虚弱,营养不良,饮食不思饮食者。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

长期腹泻的病人不能吃。

选购技巧

新鲜鳊鱼眼圆而突出,眼睑晶莹剔透,晶莹剔透,极具弹性。鳃丝清晰,鲜红色,有透明的粘液。鱼鳞光滑,紧贴鱼体,不容易脱落。肌肉结实而富有弹性。

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