日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:29+
食材简介
在北方被称为“海虹”,在南方被称为“淡菜”。贝类是一种贝类,也叫青口,它是由一种贝类制成,经过蒸煮后,剥开贝壳,然后晾晒,由于不放盐,所以叫贝类。清淡的蔬菜,不仅口味鲜美,而且营养丰富,含有较多的蛋白质,碘,钙,铁,但是很少有脂肪。主要分布在浙江,福建,山东,辽宁沿海一带。身体干燥,色泽鲜亮,肉质肥美。
营养价值
贝类中含有Delta-7- calcines和24-亚甲基 calcines,可显著降低机体胆固醇含量,并可促进肝脏胆固醇合成,进而降低机体血脂。他们的作用甚至超过了通常用于降低胆固醇的谷固醇。吃了贝壳类食品,人们往往会感到清新愉快,这对于缓解某些烦躁的症状是很有好处的。它的味道很好,而且有很好的营养价值,它的干品中含有蛋白质53.5%,脂肪6.9%,糖类17.6%,无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素以及多种氨基酸。又咸又暖。
食用功效
1、味咸,性温,归肝肾经,有一定的药用价值。
2、补肝肾,补精血,扶正肾阳,消肿毒,调经,降血压。
3、用于虚劳羸瘦,头昏眼花,盗汗,阳痿,腰痛,带血,崩漏,带下,瘿瘤,疝气等病症。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
普通大众都能吃。
选购技巧
1、壳子紧密OR张开:哪个更好,哪个更差,看准了!在挑选海虹的时候,你要知道,一只有两种海虹,一只是外壳是封闭的,一只是触碰后,外壳是打开的,那就是死物,这两种海虹都是有生命的。
2、有些人买海虹鱼的时候,总是会拿在手里掂量一下,觉得重量越大,肉质越好。又如把鱼放在水里,沉在水里的鱼,就是好鱼,多肉。实际上,海虹在水中,有一个开口,水就会流入海虹中,使海虹变得更重。
3、壳子松动OR牢固:肯定是后者!因此,挑选海虹的时候,可以将手指放在海虹的两边,轻轻推一推,看看贝壳有没有松开,如果没有松开,那就说明贝壳里没有水,那就是品质好,肉质好。
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