日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:19+
食材简介
毛蚶也被称为麻蛤。这麻蛤肉不但味道极佳,而且对气血也大有好处。
营养价值
吃了毛蚶,不仅能够增强免疫力,还能够补充蛋白质,它还是一种非常重要的营养素,是形成白细胞和抗体的主要成分。
食用功效
1、利尿消肿:可排出身体内的毒素及过多的水份,加快血液及水份的代谢,利尿,消水肿。本品含有利尿剂,可消除人体内的水钠潴留,利尿消肿。对排尿不利及全身水肿有很好的效果。
2、补肾虚:以“寒”为主证,腰酸背痛,四肢发冷,畏寒,浮肿为肾阳不足。
3、祛脂降压:能更好地控制血压,并能舒缓微血管,减少血液粘度,改善微循环。具有软化、保护血管、降脂、降胆固醇等功效。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
不受任何限制。
选购技巧
一、鲜活毛蚶
1、闻:先闻一闻毛贝的味道,新鲜的毛贝不会有太多的腥味,如果是死了或者是不新鲜的,那就会有很大的味道。
2、看:好的蛤蟆壳色泽鲜艳,有光泽,尺寸一致,有时还会张开嘴。
3、碰:用手指轻触开蛤蟆的嘴巴,若能很快闭合,则为新鲜,若蛤蟆“感应”迟缓,亦为不甚新鲜。
4、掂:称重,多肉多肉多的蛤蟆,握在手中有沉甸甸的感觉。如果拿在手里很轻,那就是比较瘦弱,味道也不是很好。
5、撬:新鲜的蛤蜊通常是封闭的,如果你用手去撬,新鲜的蛤蜊可能会受到刺激。
6、煮:把蛤蜊放进锅里煮,这样鲜嫩的蛤蜊就会慢慢地把壳打开。死去的蛤蟆没有任何反应。
二、冷冻毛蚶
1、看标签:当你买到速冻毛蛤肉的时候,首先要看的是 QS/SC标志,生产日期,厂家,保质期,配料表,生产许可证号等等。而且,你还可以选择品牌,一般来说,大品牌的东西,品质都会有保证。
2、看包装:挑选外包装密封良好,外包装整齐光滑,外包装上的字迹清楚,整体印刷清楚,整洁。
3、看生产日期:尽量选择最近保质期的,保质期越久,味道越差。此外,要仔细检查日期标识,看有没有加印,补印,或者被人动过手脚。
4、从感官方面:速冻蛤蟆肉的冰层和冰层完好无损,没有任何融化的痕迹,也没有任何干燥和氧化的痕迹。颜色与蛤蜊的天然颜色一致,有光泽。没有一丝酸味,也没有一丝臭味。皮蛤的肉品质量较好,肉品质量好,肉品质量好,肉品质量好。
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