西瓜的营养价值及营养成分

食材简介

西瓜是一种瓜果类蔬菜，西瓜在我国南方和南方都种植。瓜形圆而卵圆，瓜皮有深绿色，青绿色，白色或青绿色，或青绿色。果肉多汁，甘甜，颜色呈深红色，淡红色，黄色或白色。

被称为“瓜中之王”的西瓜，由于其起源于汉朝，由西域引进，所以被称为“西瓜”。西瓜的口感甘甜多汁，清凉止渴，属于仲夏时节的好水果，除了不含脂肪和胆固醇之外，西瓜还富含大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，属于一种营养丰富、纯净、食用安全的食物。

营养价值

西瓜的营养成分包括：蛋白质0.6 g，碳水化合物56 g，胡萝卜素650微克，维生素C6 g，钙20 mg，铁025 mg，还有一些有机物，如瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、谷氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等，还有一些挥发物，如乙醛、丁醛、异戊醛等。

食品效用

1、清热解暑，除烦止渴：当你患了急热病，发烧，口渴，出汗，烦躁时，多吃点西瓜，就能立刻缓解你的不适。

2、西瓜中含有大量的糖类和盐类，具有利尿剂和消炎作用。

3、西瓜中还含有降血压的成分。

4、食用西瓜后，排尿的次数会显著增多，排便也会顺畅，在一定程度上起到了治疗黄疸的效果。

5、增强肌肤弹力，淡化细纹，焕发光彩。

适用人群

普通大众都能吃。对高血压病人，急慢性肾炎，胆囊炎，高烧不退者，效果更佳。

禁忌人群

患有糖尿病的人不能吃，脾胃虚弱、湿热便溏的人也不能吃。

选购技巧

1、西瓜的底圈，愈小愈好，反之，底圈愈大，皮愈厚，愈不好吃.

2、颜色最好是绿色，而不是白色。

3、优质的西瓜，纹路清晰。

4、瓜头，又叫瓜头，如果是直线的，那就不要了，但是如果是卷曲的，那就非常甜了。