山竹的营养价值及营养成分

食材简介

山竹是一种植物，也是一种植物的果实。山竹果又称莽吉柿，原产东南亚，生长周期为10年，生长周期较长，生长条件较苛刻，是一种真正意义上的绿色水果，可与榴莲并驾齐驱，被誉为“果中皇后”。

营养价值

1、山竹果肉中的可溶性固体含量为16.8%，柠檬酸含量为0.63%，并有其他的维他命B1、B2及矿物质的含量。

2、山竹果实中含有大量的膳食纤维，碳水化合物，维生素，镁，钙，磷，钾等矿物质，营养价值高。

食用功效

1、滋补调理：山竹叶中富含的蛋白质和脂肪，对身体虚弱，营养不良，大病之后都能起到调理的效果。

2、润肤降火：根据中医理论，它具有清热降火，瘦身润肤的作用。如果是肝火旺盛、皮肤不好的人，比如长痘痘，可以通过食用山竹来达到清热解毒的效果。身体虚寒的人最好不要吃太多。

适用人群

普通人也能吃。

选购技巧

体质虚寒者，肥胖者，肾病患者，心脏病患者，不能食用。

选购技巧

购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。