葡萄的营养价值及营养成分

食材简介

葡萄（Vitis vinifera L.）是一种典型的木质藤本类植物，枝条呈圆柱状，枝条上有纵条纹，叶片呈卵形，叶片呈卵形，花序上有浓密或疏落的圆锥花序，基部分支发达，果实呈球形或椭圆状，花期4-5月，8-9月。

葡萄是世界上最早的水果品种，其化石在第三纪地层中被发现，表明其在那时已经广泛分布在欧亚大陆和格林兰群岛。葡萄原产于亚洲西部，在全球范围内广泛种植，其中95%以上的葡萄集中于北半球，在全球范围内广泛种植。葡萄是一种很有名的水果，可以直接吃，也可以做成葡萄干，也可以用来酿造葡萄酒，酿造出来的葡萄酒可以用来酿造葡萄酒。

营养价值

葡萄的营养成份，不但味道鲜美，而且有较高的营养价值。成熟果实中的葡萄糖含量可达到10-30%，其中大部分是葡萄糖。葡萄中含有多种果酸，可以帮助消化。葡萄中含有丰富的矿物质，如钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，同时还含有多种人体需要的氨基酸。

食用功效

1、改善低血糖：低血糖的时候，如果能及时喝下葡萄汁，就能迅速缓解。

2、防止血栓形成：葡萄可使血液中的胆固醇含量下降，使血小板的粘附力下降。

3、抗老化：葡萄子可以说是一颗真正的抗氧化剂，它能消除人体中的游离基团，使你保持年轻。

4、有益于身体恢复：葡萄中含有抗癌元素（白藜芦醇），能抑制正常细胞发生癌变，并抑制肿瘤的蔓延。

5、健脾养胃：可以帮助消化，可以多吃一些葡萄，可以健脾养胃。

6、舒缓疲劳：对精神衰弱，劳累过度有很好的效果。

适用人群

适合平和质、气虚质、湿热质、痰湿质、阴虚质、血瘀质等。

禁忌人群

有糖尿病的人，大便不密的人不能吃；脾胃虚寒的人不能吃太多，否则会引起腹泻。

选购技巧

1、看果柄：新鲜葡萄的果柄是鲜绿的，果柄和果柄结合得很好，用手拿着一串，也不会掉出果柄。

2、看白霜：新鲜的葡萄，表皮上会有一层白霜，轻轻一摸就会脱落，白霜越厚，质量就越好。

3、看果粒：优质的葡萄，色泽深红，色泽鲜亮；果实外观丰满，结实，没有枯萎，没有斑点。

4、闻气味：好的葡萄果香浓烈，香气持续时间长，若买来的果香不够浓，有酸味，酒味，切勿购买。

5、掂重量：通常在同等尺寸的葡萄中，用较重的感觉感觉较好，因为这种葡萄具有较高的糖含量和较多的多汁，而且质量较好，味道较好。