日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:32+
食材简介
蜜桔,属于芸香科,和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。柑桔果实内含有多种营养成分,如糖,柠檬酸,维生素C,蛋白质,以及胡萝卜素,维生素P等多种维生素。其中维生素C含量是苹果的6一20倍。柑桔不仅营养丰富,而且色相艳丽,香气浓烈,甜酸适度,令人闻则思念,望则垂涎,食则甘美。
营养价值
果法中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C。果肉中含胡萝卜素(Carotene),隐黄素(Cryptoxanthin),维生素B。果皮中色素及维生素C的含量较果肉为多。
食用功效
1、美容:蜜桔中含有大量的维生素C,而维生素C有很强的抗氧化功效,能够清除人体内的自由基,起到延缓衰老的功效,并且还能抑制黑色素在皮肤中的沉积,因此蜜桔能起到美白皮肤、养颜美容的功效。
2、消除疲劳:蜜桔中含有柠檬酸,可以增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收,为人体提供能量,缓解疲劳。
3、预防便秘:橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
4、减肥:橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞,再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感,所以便有减肥功效。
适用人群
健康体质平和质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质。
禁忌人群
老人不宜多吃蜜桔。
选购技巧
1、观蜜桔的新鲜程度:一般情况下,属于正常采摘且离树不久的新鲜蜜桔,其果皮油胞层发亮,有艳丽的光泽,而落地蜜桔其外表颜色暗淡,光洁度极差。
2、上手摸一摸:新鲜好吃的蜜橘表皮光泽鲜亮,皮薄易剥,而且表皮上并不是特别光滑的,用手摸起来能明显感觉到上面有凹凸不平的小点点,显得有些粗糙,因此买蜜橘时,有必要先用手摸一下,如果摸起来橘子表面特别的光滑而且还特别粘手,很有可能这种橘子是打过蜡还用药水浸泡过的,这种橘子建议不要购买。
2、以颜色判断其成熟度:成熟的蜜桔果皮着色深,着色面积比例大。
3、看大小果实,确定所要选择的类型:同一树或同一品种的柑桔,最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多,须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实,由于其皮薄、瓤瓣也薄,因此,果实可溶性固形物含量相对偏高,味道好,吃起来爽口,咀嚼基本无渣,直径为65至75mm最为理想。
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