桑葚的营养价值及营养成分

食材简介

桑葚，也叫桑果，也叫桑果，有黑白之分，紫黑之色，鲜食有极佳的滋补作用。该品种广泛分布于全国各地，江苏，浙江和湖南一带。一般于4-6月收获，果实为紫红色。

早在二千多年以前，桑树就已经被中国皇室作为一种滋补食品而被使用。桑椹由于其特有的自然生长条件，不含人工污染，故有“民间圣果”之称。

其富含多种生物活性蛋白质，维生素，氨基酸，胡萝卜素，矿物素等多种生物活性物质，被医学专家们誉为“21世纪最好的健康水果”。经常食用桑葚可以明显增强身体的免疫力，还可以延缓衰老，还可以起到美容养颜的作用。

营养价值

1、桑葚中的脂肪酸可以帮助人体分解脂肪，降低血脂，预防血管硬化，具有很好的保健功效。

2、桑葚中含有一种黑发蛋白，可以让你的头发更黑更亮。

3、桑树可以促进皮肤的血液循环，滋养皮肤，让皮肤变得更加光滑，头发也变得更加乌黑，还可以延缓衰老。

4、桑树中的维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、单宁、苹果酸、钙、维生素B1、B2、Vc、Nick等，是苹果的5-6倍，葡萄的4倍。

食用功效

1、健脾胃助消化：桑树中含有丰富的鞣酸、脂肪酸和苹果酸，可以促进脂肪、蛋白质和淀粉的消化，具有健脾胃、助消化的作用，对于消化不良引起的腹泻也有很好的效果。

2、乌发美容：桑树除了富含人体所需的多种营养素，还富含乌发素，具有令头发乌黑亮丽的作用，所以可以用来美容。

3、防止血管硬化：桑树中含有丰富的单宁，苹果酸，维生素C，脂肪酸等成分，对人体健康有很好的促进作用。亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和亚麻酸等是油脂中的主要脂肪酸。除此之外，桑葚还富含白黎芦醇。白黎芦醇是一种很好的抗氧化剂，它可以抑制LDL的脂质过氧化，同时还可以阻止LDL的氧化所产生的细胞毒素，起到一定的保护作用。

4、明目，强身健体。

5、抗衰老：桑树是一种很好的水果，也是一种很好的抗衰老的药物。

适用人群

特别适用于肝肾阴血不足，面色苍白，生完病后身体虚弱，有习惯性便秘者。

禁忌人群

身体虚便溏者、糖尿病病人、小孩都不能吃桑椹。

选购技巧

在购买的过程中，要看种子的颗粒是否饱满、厚实、没有出水，并且还比较坚挺，这样才是好的。