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杨梅的营养价值及营养成分

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:25+

食材简介

杨梅是一种常绿阔叶树的总称。又名“树梅”,“圣生梅”,“白蒂梅”。因为它的外形像杨子,味道像李子,所以被称为“杨梅”。杨梅是中国的特色水果,在江浙地区也被称为“一粒一粒的价值超过了荔枝”。杨梅具有花色艳丽、多汁、酸甜可口、营养丰富等特点。

营养价值

1、杨梅中富含各种有机酸,并富含维他命C、B族,

2、杨梅中含有的果酸,具有开胃、生津、消食解热的作用,并具有抑制人体糖分中脂肪的转化作用,对瘦身有帮助;

3、优质的杨梅果肉,糖含量在12%-13%,酸含量在0.5%-1.1%,含有丰富的纤维素,矿物质,维生素,蛋白质,脂肪,果胶,以及8种有益于人类健康的氨基酸,钙,磷,铁的含量是其它果实的10倍以上。

食用功效

1、助消化,开胃:杨梅富含维他命C,吃了可以增强胃酸,帮助消化,开胃。

2、收敛消炎止泻:杨梅本身就有收敛消炎的功效,再加上它能抑制大肠埃希菌、痢疾杆菌等的生长。

3、防癌、抗癌:杨梅中所含的维他命C,B族,对防癌、抗癌都有很好的效果。

4、祛暑生津:杨梅具有中和消食、生津止渴、防止中暑、祛除烦渴、开胃、生津、消食化热、瘦身等功效。

适用人群

普通大众都能吃。尤其适合湿热,阴虚体质,痢疾腹痛,下痢不止。

禁忌人群

有溃疡的人不能吃,有高血糖的人不能吃。

选购技巧

1、上好的杨梅入口,汁水丰富,香甜可口,入口后不留一丝渣滓。品质低劣的梅子,口感更干,汁水更少,而且吃后还会有残渣。

2、新鲜杨梅气味芬芳,若贮藏不当或陈年过久,会有一种轻微的酒精气味,此为杨梅已经发霉,不宜选购。

3、挑选不脱水的杨梅,脱水多是由于储存时间过久所致。

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