布丁粉的营养价值及营养成分

食材简介

布丁粉是以卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶作为凝固剂（也就是布丁安定剂），以硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，将鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水混合而成。

营养价值

布丁粉是以卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶作为凝固剂（也就是布丁安定剂），以硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，将鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水混合而成。使用了纯天然的原材料，具有丰富的营养，色香味俱全的特点。

如果按照15%的白糖用量来算，那么每一块15 g的布丁，人体就会产生8.93 kcal的热量，而正常成人每天的热量供应是2500kcal，所以布丁在人体中的热量很少。

以角叉胶和甘露胶混合糖浆为原料，经加热、冷却、凝固后，加入0.8%-1%的胶状物，制成布丁胶状物。角叉菜和天南星科植物提取的葡甘聚糖，均为安全、无毒的天然植物多糖。研究表明，中国部分城市居民日常饮食中肉类、蛋白质和脂肪的摄入远远高于国内平均水平，与发达国家相近，“高蛋白高脂肪”的饮食结构容易引起心脑血管疾病、肠胃疾病、肥胖等疾病，而富含膳食纤维的布丁对上述“现代文明病”具有积极的防治作用。

食用功效

1、卡路里低，有瘦身效果：布丁粉的卡路里很低，所以在瘦身期间，可以通过吃布丁粉来填饱肚子，达到瘦身效果。

2、消暑止渴：布丁粉制成的布丁，水份充足，夏季多吃，能消暑止渴，的确是一种不错的夏季食物。

适用人群

平均每个人都可以吃。

禁忌人群

高血糖、高血脂人群不宜服用。

选购技巧

1、查看包装：检查包装完好，有没有损坏。

2、查看包装标签：标签上的内容是否完整，包括名称，净含量，制造商，地址，联系方式，配料，营养成分，生产日期，保质期等等。最好是那些在原料列表中含有较少的食品添加剂，并且生产日期较近的产品。

3、看外观：没有异味，没有杂质，没有结块。

4、尝口感：用上等的布丁粉制成的布丁，口感细腻，口感细腻，富有弹性。