牛奶的营养价值及营养成分

食材简介

乳制品是我国人民最喜欢的一种日常食品，每年五月的第3个周二是“国际乳制品日”。现在，饮用牛奶的益处已经得到了越来越多的人的认可，它富含钙、维生素D等，还包含了人体生长发育所必需的所有氨基酸，它的消化率可以达到98%，这是其它食品所不能相比的。

营养价值

1、牛奶中含有丰富的维他命A，能预防肌肤干燥和暗淡，令肌肤变得白里透红，有光泽；

2、牛奶中的维生素B2含量高，能促进肌肤新陈代谢；

3、牛奶中的乳清能清除黑色素，对预防各种色素沉积造成的斑点有好处；

4、牛奶可以为肌肤提供封闭的油脂，在肌肤表面形成一层防止水份挥发的膜，同时也可以临时补充水份，确保肌肤的柔润；

5、牛奶中所含的某些物质，对中老年人有一定的保健效果，饮用牛奶的男性，一般身体较瘦弱，精力充沛；

6、牛奶中钙质含量最高，磷、钾、镁等矿物质含量也很高，怀孕期间要多喝牛奶，更年期前后的中年女性多喝牛奶，可以延缓骨丢失。

食用功效

1、镇静：上床前饮一杯牛奶，有助于入睡。

3、促进宝宝脑部发育：母乳是宝宝在出生后，最主要的营养来源，所以母乳中包含了宝宝成长所需的所有营养成分。

4、美容：牛奶中所含的乳清能有效地去除脸上的细纹，令肌肤柔嫩、水润。

5、全面的营养素补充：在血压过高的情况下，能维持动脉血管的稳定性，降低卒中的危险，可以极大地增加脑力。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

缺铁性贫血，胃肠道溃疡，胆囊炎，胰腺炎，都不能喝。脾胃虚寒，腹泻，痰湿，多饮，不宜服用。

选购技巧

1、看品牌：牌子好的牛奶，其品质更有保证。

2、看包装：牛奶通常是用纸箱包装的，包装要整洁整洁，不能有错印，不能有漏印，不能有漏印，不能有外漏，不能有鼓包。

3、看标签：正常的预包装奶，要有产品名称，成分，净含量，生产日期，保质期，储存条件，厂家地址，联系方式，产品标准号，生产许可证号，产品种类，营养成分表，认证标志等等，如果没有这些，就是不合格。要留意产品的生产时间，要选择生产时间较新的。

4、看营养成份：牛奶中有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，钙等营养成份。油脂、钙质的含量应与制品的种类相匹配，应按自身需要选用适当含量的制品。

5、看牛奶的品质：好的牛奶是乳白色的，质地细嫩，不粘手，不会结块，不会有分层，不会有沉渣，也不会有明显的杂质。

6、看壁纸：倒进杯子里的奶，杯子壁纸上会出现一层薄薄的乳膜，乳膜薄，没有用肉眼看到的细小颗粒。

7、口味：入口均匀，细腻，无粘性，具有天然的香味及甘甜，无酸，无苦，无其它怪味。