羊心的营养价值及营养成分

食材简介

取自牛类动物羊或羊的心，其具体形状与羊片有关。

营养价值

羊心具有补心益血的功效，其中含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒、钙、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分。

食用功效

1、补血补气：羊心中含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、硒等矿物质，对人体有很好的补血补气的作用。

2、护心：羊心对心脏有一定的保护作用。

适用人群

一般人都可以吃羊心。对心悸，失眠，呼吸急促，劳累心胸闷有奇效。

禁忌人群

没有任何禁忌。

选购技巧

挑选羊心时，要挑选外表光洁、有外膜、肌肉坚韧、有弹性、色泽鲜红、脂肪呈奶白色、略带红色、无异味的羊心。

1、外观：平滑、完好，有明显的微细血管。

2、颜色：一般为暗红色。

3、捏羊心：弹性十足，不粘手.

4、挤一挤：用手捏着羊心肉，挤一挤，羊心肉颜色越深，说明羊心肉越新鲜。