青木瓜的营养价值及营养成分

食材简介

木瓜属的一种小型的热带常青树种。主产于中国，海南，广东，广西，云南，福建，台湾。因为它的表皮是黄色的，所以被称为“青木瓜”。

营养价值

木瓜中含有丰富的蛋白酶，木瓜中富含胡萝卜素及维生素C。

食用功效

1、健脾消食：木瓜中有一种可以消化蛋白质的酵素，可以帮助身体对食物的消化和吸收，所以可以起到健脾消食的作用。

2、抗疫杀虫：木瓜碱、木瓜蛋白酶等对害虫具有一定的抗蚜作用。

3、补充营养，提高抵抗力：木瓜含有丰富的水分和碳水化合物，可以补充身体所需的营养成分，提高身体抵抗力。

适用人群

适合慢性萎缩性胃炎，母乳喂养不足的孕妇，风湿筋骨痛，跌打扭挫伤，消化不良，肥胖的人服用。

禁忌人群

孕妇，过敏体质者，切勿食用。

选购技巧

1、看外观：好的青木瓜表皮应该是平滑的，颜色应该是绿色，没有任何斑点。

2、闻味道：青木瓜果味淡，青木瓜果味淡，青木瓜果味淡。

3、看外形：要想买到好的青色木瓜，一定要买到大肚皮的，一般大肚皮的都是母的，多肉多，种子少。

4、用手按压：用手轻轻按住木瓜的腹部，若能用手按住，而不塌陷，则说明木瓜已熟。

5、看木瓜蒂：观察木瓜蒂部有没有白色的汁液流出，如果是新鲜的青木瓜，就会出现白色的汁液，这就是木瓜胶质。