冬瓜的营养价值及营养成分

食材简介

冬瓜，植物学分类：被子植物门，双子叶植物纲，葫芦目，葫芦科，冬瓜属，冬瓜属。西瓜因其形似枕头，故名“枕瓜”，盛产于夏季。为何夏天出产的瓜子，被称为冬瓜？冬瓜在成熟的时候，会结出一层白色的粉末，就像是冬天的霜冻一样，所以，冬瓜又叫冬瓜。

营养价值

冬瓜含有丰富的维他命C和低钠、丙醇二酸。

食用功效

1、护肾：对机体的免疫机能和临床表现起到一定的保护作用，对肾脏有一定的保护作用。

2、清热化痰：具有清热化痰，消肿利水之功效。

3、润肤美颜：冬瓜子能抑制人体内的黑色素沉淀，起到润肤美颜的作用。

适用人群

普通大众都能吃。特别适合肾脏疾病，水肿，脚气，肿瘤，糖尿病，冠心病等病人服用。

禁忌人群

脾胃虚寒，肾虚，阳虚肢冷的人不能吃。

选购技巧

1、冬瓜表皮：冬瓜表皮比较薄，极易在表皮上留下刮痕。各位选择时，主要是看是否有较深的印痕。选择那些表面平整，无凹陷的产品。

2、冬瓜色泽：大部分冬瓜为深绿色。所以，你们可以选择墨绿色的。

3、冬瓜的尺寸：通常是非常大的冬瓜，切块出售。每个人都可以根据自己家人的食量来选择，大约1片就够了。

4、冬瓜的柔软度：切好的冬瓜片，你可以用你的手指去摸。如果摸起来软绵绵的，那就是陈年旧酒了。挑那些稍微坚硬一点的。